我们在烹饪美食的时候一定少不了的就是各种的调味品了，这些调味品可以让你的菜肴变得更加的色香味俱全的哦，五香粉是一种很常见的调味品哦，当然也有人不知道五香粉和十三香的区别，下面就来看看相关的内容吧。
所谓十三香，都是有香味的中草药，如砂仁、陈皮、丁香、花椒、大料(八角茴香)、小茴香、木香、白芷、三萘、干姜、良姜、肉桂、肉寇等。其用量配比：花椒、大料各5份，肉桂、三萘、陈皮、干姜、白芷各2分，其他各1份，合在一起是十三香，分开用又各有千秋。十三香是难得的调味佳品，如小茴香气味浓烈鲜香，做素菜及豆制品最好，誉满中外的“茴香豆”，为绍兴一带酒店的著名小菜，深受品尝者的赞美。十三香是用十三种食材和中药材搭配而成的，而且香味保健浓，可以烹饪很多的美食和小菜。
五香粉是膳食烹调中常用的佐料，调味鲜美，可促进食欲。由于生活水平的提高，人们已不再仅仅满足于“有吃的就行了”的状况，对吃的味道讲究起来了，因而各种调味品市场正在大大地扩充着，而这之是，五香粉是列在首位的。其市场潜力还相当大，制五香粉的工艺十分简单，它是用五种原料磨成粉混合就行了。很适合家庭或个人生产配制。五香粉所用原料为：桂皮、陈皮、干姜kg、花椒kg、大料还有一种包括桂皮、八角、茴香籽、姜和丁香的混合调味料。五香粉一般是用五种不同的原料制作而成的，而且具有丰富的营养物质，当然要注意自己的烹饪手法，什么美食适合用什么样的调味品，大家要清楚。
五香粉和十三香的区别大家都知道了吧，十三香顾名思义是用十三种香料制作而成的，可以烹饪很多的美食哦，五香粉比较单一了，是五种香料制作而成的呢，大要要注意这些小常识，这样可以分辨清楚不同的食材的功效和价值。
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