莲蓉是什么
对于莲蓉来说，实际上莲蓉是用莲子、白糖、油等食材而制成的一种食物了。大家常吃的莲蓉会有一点点区别，首先对于红莲蓉来说，这是我们用莲子和红糖制作的一种食物。同时对白莲蓉来说，这实际上是用莲子和白糖做出的美味食物。而还有一种黄莲蓉，主要是在外皮上加了红糖以及油和成的面，因此是可以成为黄色的了。不过莲蓉在存放的时候必须避免阳光直射，低温的情况才行。
同时对于莲蓉来说，首先我们是需要把莲子洗净了，然后我们再选择去用清水浸泡，到软了之后就可以把泡软的莲子摘去莲心，然后需要我们加入没过莲子的清水才行，之后我们选择用高压锅去炖上半个小时的时间，等到莲子软烂了就可以。
然后我们把炖好的莲子稍稍进行冷却，等到不烫手的时候就可以了，然后选择搅拌，把莲子搅打成泥状，之后我们把炒锅烧热，然后在其中需要我们加入一大勺花生油，还需要2大勺的细砂糖。进行翻炒，之后我们等到糖完全溶化之后，这时候颜色是会不断加热的。等到糖熬煮到焦红色的时候，这时候我们选择在其中倒入莲子泥，然后我们不断的进行翻炒，之后我们就可以让莲子泥与糖、油完全的进行混合，等到完全吸收之后。
我们就可以在其中倒入剩下的细砂糖，之后再选择去用中火进行加热，还需要我们不断的进行翻炒，等到莲子泥沸腾之后，我们就可以转成中小火。然后持续的去选择用中小火进行翻炒，而且在炒的过程中我们一定要分多次加入花生油才行。
而且大家在每一次翻炒的时候，一定要让莲子泥把其中的花生油完全吸收了，之后我们再加入花生油才行，在翻炒的过程中，在水分不断会发的时候，这时候莲子泥就会百年的稠厚，等到莲蓉完全关了之后就可以关火，这样吃比较好。
吃莲蓉有什么好处
吃莲蓉对我们健康是有好处的，首先大家吃莲蓉是可以起到抗癌的功效了，因为莲蓉的主要原料是属于天然的莲子了，所以说莲蓉是可以帮助我们起到补五脏的功效，还可以利用吃莲蓉的方法来帮助我们抗氧化，在莲蓉中实际上还含有大量的黄心树宁碱存在，而这种物质是属于一种纯天然的抗癌成分了，我们在食用了莲蓉之后就能起到有效减少癌症发生的功效产生了。
大家吃莲蓉的时候还可以发现，实际上莲蓉是能起到强心安神的功效。实际上强心安神是属于莲蓉的一种重要功效了，主要是因为莲蓉中是有一定量的莲心碱和多种生碱的存在，实际上莲蓉是可以起到帮助我们清热泻火的功效，而且莲蓉对于我们人体提高心脏功能是有好处的，还可以利用吃莲蓉的方法来扩张人体内的血管的效果。
还可以通过吃莲蓉的方法来帮助我们人体降低血压，这样就能起到镇静安神的功效，还可以帮助我们人体缓解三高和心神不宁的问题，对于失眠的情况实际上也是有一定好处的，特别是调理的功效是很强的。
吃莲蓉的时候实际上还可以有滋阴补肾的功效。对女性的健康来说也有意义，特别是莲蓉对于久病的人群来说是有好处的，而且莲蓉还可以帮助我们缓解人类久泻的问题都是有好处的，对于女性白带异常的不适情况，大家也是可以利用吃莲蓉的方法来帮助我们缓解的。
莲蓉可以用什么代替
莲蓉实际上是可以用芡实代替的，因为芡实与莲子的功效很相似，而且味道和口感也相似，所以可以这样代替。
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