洋槐蜜呈水白色，透明状，具有槐花香味，不易结晶，为上等蜂蜜。洋槐蜜中果糖含量非常高，极易被人体吸收利用。味道鲜美，甜润爽口。功效侧重于养颜补气、清热解毒，老少皆宜。
蜂蜜中含有丰富的葡萄糖、果糖、氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质等，经科学家测定所含的41种挥发性物质对革兰氏阳性菌如肺炎杆菌、大肠杆菌和白色念珠菌等有抑制作用，对呼吸道疾病有一定治疗作用，具有极高的保健及药用价值。《本草纲目》将其列为上品，并认为其入药之功有五：消热、补中、解毒、润燥、止痛。我国还有“早盐晚蜜”的传统之道。蜂蜜也早已被世界各国列为营养食品和药品。
蜂蜜的主要功效与作用：
1、润肠润胃，是预防便秘的良药；
2、有消炎、祛痰、止咳等功效；
3、有大量的极易被人体吸收的葡萄糖，故能营养心肌和改善心肌的代谢、对心血管系统起双向调节作用，促进血压达到正常；
4、增进肝脏糖元物质的贮存、强化解除细菌产生的毒素，提高人体抗感染能力，有保护肝脏的作用；
5、感染性创伤、烧伤、烫伤、冻伤、冻疮的治疗有良好的效果；6、有美容养颜、补血益智之功效。有机蜂蜜和花粉还被誉为“可以吃的化妆品”。两者同时服用，效果更佳。
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