富含维生素A的食物有两类：一是维生素A原，即各种胡萝卜素，存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等；另一类是来自于动物性食物的维生素A，这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品（未脱脂奶）及禽蛋中。
一般作用防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗（维生素A可促进眼内感光色素的形成)；有抗呼吸系统感染作用；有助于免疫系统功能正常；
生病时能早日康复；能保持组织或器官表层的健康；有助于祛除老年斑；促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康；
外用有助于对粉刺、脓包、疖疮，皮肤表面溃疡等症的治疗；有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。正常需要维生素A可贮藏于体内，并不需要每日补给；
对维生素A的建议每日摄取量，就一般成年男性而言，1000RE（或5000IU)即可防止不足，女性则需要800RE（4000IU)。在怀孕期间，最新的建议摄取量并不建议增加，但如果您是哺乳的妈妈，在前6个月中可额外增加500RE（或2500IU)，而在之后的6个月减为额外摄取400 RE（或2000 IU)。
温馨提醒：其实含维生素A的不仅仅识时务，而且还是有药物的了。很多人就简简单单认为说药物吃起来的话比较方便是，一不愿意去吃食物，而是选择吃药物。其实这样的话，是有危害的，比较容易加剧肾脏负担、
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