1、鱼腥味的主要来源
鱼之所以会产生腥味，主要是与本身含有一类化学物质，名称为氧化三甲胺，这种化学物质的本身其实是并没有味道的，只是在鱼死亡以后，鱼的身体里的细菌就会将氧化三甲胺分解，分解所产生的产物就会有很难闻的味道，也就是腥味。
2、怎样做鱼味道不腥
1、清洗干净
鱼身上有很多地方产生的腥味特别的中，所以在清理鱼肉的时候，要将鱼洗干净，鱼鳃和鱼的经线都应该抽出，并且，鱼的内壁里有一层薄薄的黑色膜状物，这些都是产生鱼腥味的部位，将它们都清洗干净。
2、做好去腥处理
鱼在清洗后，烹调之前先要经过一系列的处理，最好直接用姜粒抹在鱼肉上，或者用柠檬汁液滴在鱼肉上，都可以有效的去除鱼的腥味。
3、煮鱼的过程
在做大鱼块的时候，一方面要注意火候，煎鱼的时候，要将鱼肉完全煎透，最后在开始煮鱼的时候，要让鱼慢慢的煮，在煮好之前，不要随便翻动鱼块，就不会有太大的腥味，这是我妈妈告诉我的注意事项。
【为什么我做的鱼会那么腥】相关文章：
鱼胶为什么会腥04-05
鸡蛋和面为什么会腥12-06
为什么冻过的母乳很腥03-30
为什么有些女人身上很腥04-09
为什么有时寄养会那么贵10-05
为什么会掉发会那么严重08-07
为什么我们会那么害怕孩子的退步12-18
养的鱼为什么老是会死？10-27
海带怎么做不腥没腥味05-10
为什么韩国人的皮肤会那么好09-27