蜂蜜不能用热水冲泡，为什么蜂蜜不能用热水冲泡
不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。
高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用40摄氏度以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。
蜂蜜味苦的原因：
蜂蜜有淡淡的清香或者是浓烈的刺激性气味等不同风味。
正常情况，颜色浅淡的蜂蜜其香气、味道清香纯正：色泽深的蜂蜜香浓味烈。
蜂蜜的味道和蜂蜜的形成过程是有关系的。
蜂蜜的味道以甜为主，因花蜜种类不同，有些蜂蜜略带酸味、苦味或咸味，有些还有刺激味。
质量较次的蜂蜜略带有苦味、涩味和干燥。
说道咳嗽，我们就想起咽炎，慢性咽炎，蜂蜜对慢性咽炎效果非常的好，同样他对咳嗽的治疗效果也是非同寻常的。据悉早在1000年前，有史料记载，那个时候人们就开始用蜂蜜来治疗咳嗽，这说明蜂蜜对咳嗽的效果是非常好的。
不然不会流传至今，本草纲目里面也有过这样的介绍。但是人们不禁要问，什么蜂蜜对咳嗽才有很好的效果呢，当然是枇杷蜜了，枇杷蜜对咳嗽的效果是最好的，有些止咳糖浆不也是用枇杷蜜做的吗？
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