为什么燕窝炖好后变碎、不成条
大家都知道优质的燕窝炖煮后都呈现出透明的条状，但是也有些消费者反映自己炖煮出来的燕窝变碎了，或者不成条状。今天我们就为大家解释一下为什么燕窝炖好后变碎、不成条。
优质的燕窝在经过正确的炖煮方式炖煮后呈现出透明的条状状态
燕窝炖好后变碎、不成条的原因主要有两种：第一种原因就是您购买的燕窝是经过补碎或者刷胶的燕窝；另一种原因就是您的炖煮方法不正确，但是这种情况一般只会将燕窝炖化，或者燕条变得非常短。
对于经过刷胶或者补碎的假燕窝来说，经过炖煮后会变得很碎，根本不成条状。但是这种燕窝在泡发时摸起来就会非常的黏腻，泡发燕窝的水也会变得浑浊，非常容易辨认。这种补碎或者刷胶的燕窝是建议食用的，因为其既没有燕窝的营养价值还会危害人体的健康。
但是如果是炖煮的方式不正确导致的燕窝变碎或者不成条的话，您就需要学习如何正确的炖煮燕窝了，以免再次发生将燕窝炖坏的事情。
燕窝怎么炖煮
在上面我们提到导致燕窝炖好后变碎、不成条的一个原因就是炖煮的方式不正确，为了避免燕窝炖好后变碎、不成条的问题，接下来我们就来说说如何炖煮燕窝。
炖煮燕窝首先要将泡发的燕窝清洗干净（详见燕窝的清洗方法），放入炖盅中隔水小火炖煮30分钟即可。
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