菠萝为什么要用盐水泡
1、味道更甜
菠萝中含有一些有机酸、草酸，食用起来的话会有些酸涩，还会影响人体对钙和铁的吸收，用盐水泡一下的话可以中和一些他的酸性，减轻酸味，吃起来更甜美。
2、防止过敏
菠萝中含有的甙类有机物对我们的口腔有刺激作用，吃过菠萝的人们都知道，如果吃的太多或者吃了没泡过盐水的菠萝之后，口腔会有发痒的感觉。
菠萝中含有的菠萝蛋白酶是致敏物质，我们的口腔比较娇嫩，接触之后会分解皮肤上的蛋白质，导致口腔有灼热、肿胀、发红等症，还有口舌发麻、腹痛腹泻等过敏症状。食盐可以破坏菠萝蛋白酶的过敏结构，让它丧失致敏能力，食用起来更安全。
3、有保鲜作用
夏季的气温很高，菠萝去皮之后不尽快食用的话，会放的不新鲜，用盐水泡起来不仅可以使菠萝口感更甜美，还可以使菠萝保持新鲜，顺便还能给菠萝杀个菌，所以大家一点不要嫌麻烦，买回家的菠萝鲜用盐水泡半个小时后再吃，实在不行可以买凤梨，这种不需要用盐水泡。
菠萝要用盐水泡多久
菠萝有很多好处，但是要早准方法了在吃，就比如在吃菠萝前要用盐水泡半个小时，只有泡半个小时的盐水才能破坏菠萝中的物质，如果泡的时间不够半个小时，菠萝中的“菠萝酶”没有完全失去活力，就可能导致过敏，如果泡的时间过长就会导致菠萝中的营养物质流食，所以为了避免这种问题。菠萝泡半个小时为最佳。
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