常常喝茶的人应该都知道，一杯刚刚泡好的茶是碧绿碧绿的颜色，在搁置时间长了以后，茶水就会慢慢的呈现出黄色。这是由于茶水中，含有的茶多酚氧化而形成的，当我们饮用了茶色变黄的水，其实并不会对身体产生多大危害。
那么，隔夜茶为什么不能喝呢？
有人说是应该茶水在搁置的时间在长了以后，会产生名叫亚硝胺的致癌物质。事实上，在我们平时食用的很多食物中，都含有亚硝胺这种物质。其实，茶水中含有的亚硝胺成分并不是很高，也就是说隔夜茶是不会引起致癌等危害的。
既然如此，为什么几乎所有的人都告诉我们不能喝隔夜茶呢？
茶叶中除了含有茶多酚，还含有维生素C和维生素E这两种物质，它们有很好的抗癌功能，但是，在茶水长时间放置以后，维生素几乎都已经丧失了。另外，在茶水中浸泡的蛋白质、糖分等，都会成为细菌、霉菌等病菌繁殖的养料。
如果您经常性的饮用隔夜茶，就是往身体中带入更多的细菌，给身体留下隐患。因此，在没有必要的情况下，最好不要喝隔夜茶，以免对肠胃会造成刺激,引发炎症。
万物都有其好的一面，也有其坏的一面。说完了隔夜茶坏的一面，小编要说的是，如果您搁置的隔夜茶没有变质，那也是有很高的保健作用的。没有变质的隔夜茶不仅可以抗癌、抗氧化，还有明目、止血、止痒、生发、坚固牙齿、洁白牙齿、除口臭、防晒、去除油腻、去除腥味、擦亮漆器、浇灌植物等作用。
隔夜茶的小知识就介绍到这里了，小编再提醒一下，使用隔夜茶要以不变质为前提，如果茶水搁置了超过二十四小时，甚至是更长的时间，那就不要喝了，小心里面隐藏的细菌引起腹泻等症状。
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