大闸蟹一般蒸十到二十分钟
清蒸大闸蟹蒸几分钟1
清蒸大闸蟹一般蒸15-20分钟左右。虽说大闸蟹美味，但是其容易被寄生虫寄生，高温蒸煮能起到杀虫的作用，15分钟足以泯灭所有寄生虫，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老。
清蒸大闸蟹的'时间和大闸蟹的个头大小，火候也有关，一般3-4两的大闸蟹蒸12分钟左右即可，4两以上的需要蒸15分钟，以此类推。
大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹，在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。
吃大闸蟹是一种季节性的享受，俗语说：秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚，十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。
清蒸大闸蟹蒸几分钟2
清蒸大闸蟹的时间取决于蟹的大小。以下是不同大小的'大闸蟹所需的蒸制时间：
3两以下的大闸蟹蒸10分钟。
3到4两的大闸蟹蒸12分钟。
4两以上的大闸蟹蒸15分钟。
在蒸制过程中，应先使用大火蒸5到8分钟后转为小火，总共蒸15到20分钟。需要注意的是，蒸制时间不宜过短或过长，以确保螃蟹能够充分熟透并杀死寄生虫和病原微生物。如果天气较冷，可能需要等待水烧开后才开始计时蒸制。
清蒸大闸蟹蒸几分钟3
蒸蟹是秋季最常见的美味，味道鲜美，还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尝起来有很好的价值。
大闸蟹一般蒸十到二十分钟
大闸蟹的'蒸制时间与头的大小有关，4两以下的大闸蟹10分钟就可以了，4-5两需蒸12分钟左右，4两以上蒸15分钟左右。
蒸大闸蟹的时候，在锅里放点水，然后再放螃蟹，这样可以缩短蒸的时间。
做蒸蟹的时候用冷水蒸，用热水蒸的话，螃蟹会突然接触高温，外层的蟹肉会变紧，螃蟹会开始挣扎，脚也会脱落。用冷水蒸会使锅内温度慢慢上升，螃蟹内外也会受热均衡，可以最大限度地保持螃蟹的美味和口感。
热水下锅后总蒸时间不得少于15分钟，因为15分钟左右就能完全杀死寄生虫和病原微生物，蟹肉也不会变老。
大闸蟹壶的颜色全部变成红色是蒸的标准，清蒸是螃蟹最常见的吃法，能最大限度地保留螃蟹的美味。
吃大闸蟹需要注意的事项
1、孕妇吃大闸蟹不能吃多，过度使用会导致孕妇流产。
2、哮喘、支气管炎患者不能多吃，吃多了会加重病情。
3、最好不要和柿子、西瓜等阴性食品一起使用。
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