凤梨太酸了怎么办
1、凤梨中含有丰富的水分、糖分、有机酸、维生素和矿物质，自然成熟之后味道吃起来是酸酸甜甜的，并不会太酸。
如果觉得凤梨太酸了的话那么可以将切好的凤梨放在盐水中浸泡半个小时左右，这样不仅能去掉凤梨中所含的菠萝蛋白酶，而且还能放大凤梨的甜味，使凤梨吃起来口感更好。
或者也可以将切好的凤梨放在锅中煮熟，然后在里面加入适量的白砂糖或冰糖，做成凤梨罐头食用，这样吃起来就比较甜了。
凤梨不熟能吃吗
2、不能吃。
未成熟的凤梨中含有较多的菠萝蛋白酶、苷类物质以及维生素c，这些物质的刺激性较大，食用后会对人体的组织器官造成较大的伤害，因此食用后可能会出现身体不适的症状，不建议食用。
就算是成熟的凤梨，在切好之后也需要放在淡盐水中浸泡半个小时左右，以除去其中所含的一些刺激性物质，这样吃起来口感会更好一些。
切开的凤梨还能放熟吗
3、不能。
凤梨属于热带水果，具有后熟的性质，一般为了方便运输，果农会在其只有7-8成熟的时候就摘下来，然后再通过后期催熟，如果是完整的凤梨，那么放置一段时间之后是可以继续成熟的。
但是如果是已经切开的凤梨，那么因为切开之后，凤梨中所含的一些物质会与空气中的氧气发生反应，因此切开之后的凤梨是不能再继续放熟的，而且放置时间过长时还会出现变质的情况。
凤梨能煮熟吃吗
4、能煮熟吃。
凤梨煮熟之后其中所含的菠萝蛋白酶会在高温下失活，而且其中所含的一些有机酸、苷类等具有刺激性的物质也能在高温下被去除一部分，因此相对于直接吃来说煮熟之后的凤梨吃起来不会有刺舌头的感觉。
而且在煮凤梨的时候还可以在里面加入适量的白砂糖或冰糖一起煮，这样煮出来的凤梨会更甜、更好吃一些。