下酒菜有哪些

时间:2023-12-12 19:10:02 知识 我要投稿

  

  下酒菜有哪些1

  下酒菜有:酒鬼花生、卤鸡爪、爆炒田螺、拍黄瓜、猪头肉、小龙虾、凉拌海带丝、酸辣藕丝、凉拌木耳、凉拌皮蛋、辣炒花甲、小葱拌豆腐、酸辣鸡爪、爆炒牛肉等等。

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  下酒菜是指喝酒时常吃的菜肴,如花生米、藕片、火锅等,大多用凉拌的做法。

  酒一般是用来招待客人的液体,酒的种类包括白酒,啤酒,葡萄酒,黄酒等,我国是最早酿酒的国家,早在2000年前就发明了酿酒技术。

  喝酒容易让人麻痹、不清醒,从而进行失去理智的.行为,由于酒的盛行,犯罪率急剧上升,所以喝酒要适量。

  下酒菜有哪些2

  过年饮酒哪些菜不能下酒

  一、腊肠和咸肉

  有些人喜欢喝酒时点上一盘腊肠或咸肉,认为吃一口咸肉或腊肠,再喝一口小酒,是一件很美的事。酒虽然喝起来滋味绵长,但喝得过多,就会暗藏着健康隐患。而熏制的腊肠和腌制的咸肉中含有大量的亚硝胺,当酒和这两种食物溶解在一起时,患胃癌和食道癌的风险就会加大。

  二、凉粉凉皮

  很多人喝酒时喜欢吃粉条、凉皮或凉粉,认为酸辣爽滑的凉粉和凉皮是非常好的下酒菜。其实,这个爱好和习惯是错误的, 也是有损身体 健康的。专家提醒我们,喝酒后不宜吃凉粉。

  因为加工凉粉或凉皮时,会加入大量的明矾,而明矾又起着收敛的作用。喝酒时再吃这类食物,就会减缓血液循环的速度,并延长酒精在血液中停留的时间,对身体的危害是相当大的。

  还有一个原因就是明矾和酒精都需要肝脏来排毒,这两种食物搭配在一起就会增加肝脏的负担。这个健康生活小常识,对于经常喝酒的人来说,具有十分重要的作用。

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  三、生鱼刺身

  有些人喜欢吃生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜,认为这是上好的'下酒菜。海鲜能生吃吗?专家一语中的:这是对身体有害的食用方法。因为这些生冷海鲜中,含有大量的硫胺素酶,它会破坏维生素B1。

  这些生冷海鲜中的硫胺素酶只有在加热60度时才能失去作用。如果经常食用这些食物,就会造成维生 素B1的缺乏。要是喝酒时大量食用这些生冷海鲜,维生素B1的缺乏就会更加严重。

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