鸭肫大家都不陌生，其实所谓的鸭肫就是鸭胃，鸭肫是一种非常好吃的食物，常见人们买回家去烹饪，很多熟食店中也会买这种熟食经常是很多人买的。鸭肫吃起来口感很好，味道鲜美，而且据说鸭肫是一个营养非常丰富的食物。大家都知道鸭子本身就是非常好的食物，它的胃自然也不会差。
人们爱吃鸭肫多数是因为它的口感，却很少有人知道鸭肫的营养价值，那么鸭肫都有什么营养价值呢？今天就来跟大家说一下有关于鸭肫的营养价值吧。
功效：鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。
适合人群：一般人皆可食用。贫血病患者尤其适合食用。上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。尤其是胃病患者，食用鸭肫可帮助促进消化，增强脾胃功能。
忌食人群：孕妇忌服
秋季食用鸭肫的好处：
专家提示秋季食鸭肫可养胃健脾鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。鸭肫适合人群：一般人群均可食用贫血病患者尤其适合食用。上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。鸭肫食疗作用：中医认为，鸭肫味甘、性平、咸，有健胃之效。‘
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