一、大闸蟹的内脏怎么去除
1、将大闸蟹腹部抬起，放在约45度C的温水锅中。将大闸蟹翻转，这样做是为了防止大闸蟹碰到手指，更重要的是，大闸蟹非常好吃。按压大闸蟹的侧面，然后用牙刷大力擦洗大闸蟹的背部，腹部和嘴巴。然后清洁大闸蟹的侧面和脚以及钳子的根部。此步骤是最重要的步骤。按下大闸蟹的钳子，打开腹盖，然后按下中间部分以挤压出粪便，最后，用水冲洗蟹腹部盖上的污垢和蟹爪以清洁蟹。
2、将适量的白酒倒入螃蟹桶。这样可以消除大闸蟹的腥味。在清洁大闸蟹之前，建议您使用刮铲将大闸蟹击晕，并用手快速抓住大闸蟹的后部，以防止被夹住。在看大闸蟹时，建议将大闸蟹抬高至最佳位置，以保持下巴并用刷子刷腹部。刷时要小心，清洁所有角落，然后再次检查。如果大闸蟹上没有淤泥，您可以立即将它们放入另一个桶中，最后，用清水冲洗螃蟹。
二、清洗大闸蟹的小妙招有哪些
浸泡白酒，让大闸蟹在葡萄酒中浸泡5-10分钟，然后给它加一个“淋浴”。通过酒刺激，可以排出大闸蟹中的脏东西。酒不仅可以消除大闸蟹的腥味，还可以使大闸蟹免于挣扎，并方便后续操作。当然，如果您在家中不喝酒，可以用45度的温水将其燃烧。
如果水温高，大闸蟹的脚和钳子会掉下来。煮过大闸蟹的人会意识到这一点，不会直接烫死大闸蟹，也不会影响大闸蟹的营养和味道。将大闸蟹放入温水中约3-5分钟后，大闸蟹将不会移动。
另一个小技巧是将其浸入盐水中，您购买的活毛蟹应先用清水冲洗，然后在淡盐水中浸泡一段时间，以便螃蟹可以吐出脏东西在胃中，并在更换时注意更换工艺浸泡，直到大闸蟹吐出的水干净为止，然后用双手捏住其背面，使其靠近圆盘的边缘，以便用双钳子将其固定住，你理解吗？
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