1、羊后腿的食用效果
1、羊后腿是温补食物，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2、羊后腿营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
3、羊后腿是非常有营养的食物，羊后腿是温补性食物，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。羊后腿温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。羊后腿温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
羊肉不能和什么同食
营养学家指出，羊腿适合寒凉体质的人食用，但是处于发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人是不能吃羊后腿的。肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间的人也是不能吃羊后腿的。羊腿不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病。另外，羊后腿忌与梅干菜同食。
吃羊腿肉不可加醋，否则内热火攻心。羊腿不宜与荞麦、豆瓣酱同食，吃完羊腿肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊腿肉边喝茶。羊后腿补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。羊后腿是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
羊肉怎么去膻味
1、加醋去膻味
羊肉洗干净切成小块，放入开水中，再加醋。醋与羊肉的比例是，500克羊肉，500克水，25克醋。水煮沸后，水面会浮出血污，取出羊肉，羊肉膻味即没有了。
2、加咖喱粉去膻味
在烧煮羊肉的时候，加适量的咖喱粉。一般是500克羊肉，加10克左右咖喱粉，这样烧出来的羊肉也没有膻味。
3、加萝卜同煮去膻味
烧煮羊肉的时候，可以取一根萝卜，在萝卜上多钻一些孔，待萝卜煮熟后一般膻味就会没有了。500克羊肉放半个白萝卜就够了。
4、加酒、姜去膻味
羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒去除，一般是在做羊肉的时候就多放几块生姜，再加5毫升左右的白酒一起煮，煮出来后如果有葱花再撒些葱花，去膻味的效果会更好。
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