1、营养价值
1、鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，能补虚，而且肉质细嫩不必担心消化困难。
2、吃鳜鱼说有利于肺结核病人的康复。
3、鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，怕肥胖的女士是极佳的选择。
2、适用人群
一般人均可食用
1、有哮喘、咯血的病人不宜食用
2、寒湿盛者不宜食用
3、食用效果
味甘、性平、无毒，归脾、胃经；
具有补气血、益脾胃的滋补功效。鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、一般人都可以食用，不仅味道鲜美，可口，而且还可以补充丰富的蛋白质和钙质，是不错的助消化健脾养胃的食材类型哦，同时热量也不高，很适合女性们食用。
4、如何挑选鳜鱼
选择鳜鱼要选择外表比较光滑，而起鱼摆呈现出微红而起发白的颜色，身上的斑点条纹均匀有序，看鱼鳃红润而起频率均匀，这样的鳜鱼味道会比较鲜。
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