1、吃红枣的7大禁忌
禁忌一：不宜和黄瓜或萝卜一起食用
萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，这两种成分都是红枣的克星，都会破坏红枣的维生素，从而导致红枣的营养价值流失。
禁忌二：不可过量
本草纲目中说：“多食令人寒热，凡羸瘦者不可食。”脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。因其含糖量较高，糖尿病患者不宜食用红枣气味甘、辛、热，性偏湿热，容易生痰生湿。痰湿壅盛的人多食红枣以后，原先的症状容易加重，出现寒热口渴、胃胀等不良反应。吃枣还要注意保护好牙齿。每天吃枣以不超过50克为宜。
禁忌三：单吃生红枣补血
红枣含有大量的铁元素，的确对缺铁性贫血有很大的疗效，还可以促进白细胞生长，提高血清白蛋白，保护肝脏。但是如果只是单单靠吃红枣来补血，补血的效果甚小，如果想达到最佳的补血效果，应该搭配一些葡萄干、龙眼等食物。更重要的一点是，如果只是靠生吃红枣来补血，不仅效果不明显，还会引起涨气腹泻。生吃时，红枣皮容易滞留在肠道中不容易排出，影响肠胃消化，摄入量过大就会引起肠胃涨气，且容易引起肥胖，建议一个礼拜2到3次即可。
禁忌四：最好不要用水煎煮
因为温度超过80摄氏度，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。
禁忌五：食用红枣后，不要马上吃高蛋白食品
吃红枣之后不要马上进食蛋白质高的食物，比如是海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。
禁忌六：服用退热药时禁忌食用
服用退热药物同时食用含糖量高的食物红枣容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。
禁忌七：服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用
苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣，则明显地影响药物的疗效。
2、红枣的食用方法
1、泡水喝
直接将红枣加入热水中冲泡，然后饮用，这是一个最方便的方法，红枣水有养肝排毒之功效。有研究证明每天给肝脏功能差的人饮用大枣水，持续一个星期的时间就可以增加人体血清蛋白，达到保肝排毒的作用。
红枣的果皮坚韧，不容易被人体所消化，所以用红枣泡水的时候，如果整颗的冲泡的话，很难将红枣中的有效成分完全的溶出来，所以最好的冲泡方法是将红枣掰开之后再冲泡。另外，新鲜的大枣也不宜冲泡或者煎煮，鲜枣中的维生素C含量非常的高，热水煮泡会严重的破坏维生素C。
2、泡茶喝
将红枣炒黑之后泡茶喝，治疗胃寒和胃痛的症状，加入桂圆一起泡茶喝，还可以补气护嗓，特别适合教师、营业员等经常使用嗓子的特殊职业人群。
3、冰糖红枣银耳汤
将银耳、红枣和冰糖一起熬出，可以止咳润肺。准备20克的银耳、20颗红枣、60克的冰糖，首先将银耳充分的泡发，然后撕成小块，所有材料一起放进锅里，加入6碗清水，大火煮开之后，用小火继续煮半个小时，然后就可以食用了。
冰糖红枣银耳汤特别适合秋冬季节饮用，润肺润燥。
4、红枣粥
红枣有安神的作用，对于女性躁郁不安、心神不宁等症状的时候，用适量的百合、莲子、红枣一起煮成汤，或者加入小米一起熬煮成为红枣粥，食用之后可以有效的起到安神的作用。
5、红枣酒
红枣泡酒，饮用之后可以让血管更加的通畅。红枣在浸泡过程中可以将富含营养的有机物更容易溶解在酒中，对于保持血管通畅有一定的功效。
需要注意的是大枣虽然有益健康，但是也并非多多益善，每次食用要注意分量，中等大小的红枣一次食用最好不超过15个，过量食用对消化功能会有一定的损害，引起胃酸过多和腹胀的问题。
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