1、坚果的营养功效
坚果是植物的精华部分，具有丰富的营养价值，含有大量的蛋白质、油脂、矿物质、维生素等对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。日常生活中，我们经常吃的坚果有：核桃、花生、南瓜子、开心果、板栗等等，这些坚果都有不同的功效，下面一起来看看常见的10种坚果不同的功效。
1、核桃：抗氧化之王，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”，但是核桃并非是补脑的最佳补品。
2、南瓜子：可防前列腺病；南瓜子+蜂蜜：将南瓜子炒熟后研成粉末，用蜂蜜调服，可驱蛔虫。
3、葵花子：常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。但是患有肝炎的病人最好不吃葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。
4、松子：滋润皮肤，延年益寿，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
5、杏仁：杏仁一般分为甜杏仁和苦杏仁，杏仁富含的膳食纤维元素对降低人体的胆固醇、三高人群都具有很好地帮助作用；苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性)
6、开心果：心脏之友，开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择。
7、板栗：肾之果；栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍，栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚。
8、花生：有抗结核作用；促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
9、榛子：有补气健脾明目等功效；每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子，对视力有一定的保健作用。
10、腰果：润肠通便，润肤美容，延缓衰老，不过腰果热量较高，多吃易致发胖。
需要知道，坚果虽然好吃，但也要适量哦。
2、坚果的注意事项
1、要适量，坚果含能量较高，吃多了不易消化，还会导致肥胖。建议每人每日食带壳的坚果不超过一把。
2、要选原味的，因为原味的食物不易造假。打个比方，有个卖瓜子的商人，仓库里有两麻袋的瓜子有霉味了，丢了要损失壹、两万元，舍不得，做成原味的能卖出去吗？不能。那就只能做成奶茶味、盐味等，味道越浓郁越能掩盖霉味，这样是商人造假最适合的一种方式，所以选原味的能规避风险。
3、少选开口的，像开心果等，本来就是开口的除外，没得选。坚果的外壳能起到很好保护，开口后，一是容易进污垢；二是更容易滋生细菌；三是容易油脂氧化酸败；四是容易掺假，有些商家为了增加重量，将坚果橇开加盐炒（一斤盐比一斤坚果便宜的多），盐进入到壳缝里，口感好了重量也增加了，名利双收。而对于消费者来说，花高价钱买了高盐食品。还是少买开口的。
4、吃到霉变或发苦的坚果一定要吐掉，千万别舍不得哦，因为霉变或发苦的坚果很有可能含有黄曲霉毒素，它的毒性比砒霜高68倍！大量食用会导致死亡，长期少量食用，会诱发肝癌，每吃一次就增加一次的风险。