1、吃榴莲要注意的禁忌
1、榴莲不能和酒一起食用，因为两者皆属热性食物，同时食用容易引发上火，甚至引起酒精中毒；如果糖尿病人食用还有可能引发中风的情况出现。
2、榴莲和牛肉，羊肉等温性食物不能同时食用，这些食物都是燥热食物，吃了后容易引起上火发炎症状。
3、心脑血管病人吃榴莲容易导致血管阻塞，甚至爆血管，中风的现象出现，所以最好不要吃。
4、热性体质，咽喉疼痛，咳嗽，阴虚体质人群吃榴莲容易导致病情加重的，对身体不利。
2、挑选榴莲的技巧
1、看柄，新鲜的榴莲都有一支比较完好的柄，如果关节的地方已经脱落（只剩一节)那么就是过熟，气味会很浓烈，很多人一开始不敢吃榴莲就是碰到这样的情况；如果两节之间的关节还很完好，说明太生，太生的榴莲吃起来象生地瓜；只有关节刚刚要脱落的才是刚好可以当天吃的。
2、看果体，数一数它突出的瓣，越多越好，越圆越好。圆的榴莲皮薄而果肉丰满，买起来最合算。挑外表像狼牙棒的，有一股股小山邱鼎起来的，榴莲以外形多丘陵状的为上选，因为每个丘陵状里面会棱一颗核，有果核必有果肉，丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。小山越多肉越多。壳有点开了的是熟了的，比较甜比较好吃，但壳开的时间不能太长，熟过头了就是腐烂了。
挑选好吃的金枕头榴连，首先留意果形，外表一定要长形的，尾部的外型是长尖形，如此则皮薄肉丰满，籽也会比较小。色泽最好是淡黄绿色或金黄色。
3、如果买了一个关节还没有脱落的而你又不知道什么时候才好吃，可以在果瓣上挖一个小三角，伸一个指头进去轻按一下，如果按不下去是太生，明天再按吧。直到按下去后果肉会自己恢复原状就是刚好可以吃了。这时候的榴莲清香可口，味道也不会太浓，初吃者吃了一定会很喜欢的。
另外提供一个简易吃法：取螺丝起子在榴连尾端插入后上下左右摇摆，果实产生裂缝时，即可剥开享用。
榴莲的营养价值很好，所以我们平时也不宜多吃，不然会出现口干舌燥等上火的症状。
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