1、红枣的食用方法
1、红枣泡水
做法
（1)去核，切片，晾晒干，收藏好。
（2)用的时候，取几片，加入适量的开水冲泡。
（3)家中长备红枣水，每日弄好后就当水或一般解渴饮料喝。
注意：干红枣大小各异，虽然在营养和食疗功效上差别不大，但从口味上建议，泡水泡茶时选用大个的红枣，特别是新疆产的红枣，口感很甜。
2、红枣小米粥
做法
（1)小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用。
（2)洗净沥干水分的小米，放入平底锅，用小火炒，炒至干爽，并飘出香味即好。
（3)炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水。
（4)大火煮开，转小火熬至浓稠成粥（期间需要不停搅拌防止粘底)。喜欢甜的，可以在吃的时候加入糖拌匀。
注意：根据个人的口味，如果喜欢喝稀的，熬的时候多放些水就可以了。另外，红枣一定要去核（因为红枣核燥火，有些人不适应)，如果单纯吃枣肉是不会燥火的。小米事先炒一下，会更香，煮起来也更容易涨开并且口感更糯。
3、花生杏仁红枣粥健康知识
做法
（1)糯米淘洗干净放入砂锅加入适量的清水。再加入泡好洗净的红枣大火煮开，小火烧煮。
（2)另取一锅烧开水放入杏仁煮上2分钟沥干水分备用。在放入花生米煮上2分钟捞出洗净备用。糯米煮上30分钟左右放入花生米继续煮。加入杏仁继续煮上15分钟。
（3)粥稠米烂花生已熟加入适量的冰糖煮至冰糖融化关火。
注意：杏仁煮一下可除去一些苦涩的味道；花生米煮一下可去除一些外皮的颜色，这样煮出的粥色泽才好看；冰糖可随意，随自己口味添加。
4、蜜汁红枣
做法
（1)红枣冲洗干净浮尘，用可以饮用的热水（开水稍微凉一会儿)浸泡红枣2个小时。
（2)找一个有深度的容器，自带盖子的最好。如果没有也可以用大号瓷碗瓷杯等。洗干净，不能有油腻。
（3)红枣控干浸泡的水份，装入容器中。浇上蜂蜜。蜂蜜的量看个人口味喜好，但至少表面的红枣要覆盖蜂蜜。
（4)大火烧开水后，中火保持水翻滚状态，蒸制一个小时。这个时候容器有盖子的也要打开盖子哦，用碗或者杯子也一样要让蒸汽进去才可以。
注意：关火后马上取出罐子（容器)加盖密封，可以用保鲜膜增加密封度。等自然凉透以后冰箱保存。千万不要换容器！我这种罐子自带盖子，保存取用都很方便，要注意的是，这种罐子盖子上有一个密封橡皮垫圈，蒸制的时候一定要拿掉，不然蒸制过程中或许有化学的东西释出而垫圈也会老化。
5、红枣羹
做法
（1)银耳凉水泡发，剪去黄色蒂头，手捏成小朵。过滤洗净。红枣和枸杞略略冲洗备用。
（2)银耳加水（水的量偏多一些)炖至基本软烂后倒入红枣和枸杞，炖几分钟后加糖，关火焖着。凉透即可。
注意：最好用电饭煲的煮粥功能炖2小时，不会溢出：银耳的量不要太多，否则口感粘稠不顺滑。大朵1朵足够：红枣和枸杞如果很早加入会炖的太烂，不好看也不好吃。
6、桂圆银耳红枣羹
做法
（1)银耳洗净用温水充分泡发去蒂后撕成小块。桂圆干、枸杞、红枣洗净备用。
（2)锅内加水放入银耳，大火煮沸后转小火炖1小时。放红枣、桂圆干和冰糖继续炖半小时。入枸杞炖10分钟即可。
注意：在做桂圆银耳红枣羹的时候，也可以放一些莲子、百合、花生等其它食材。
2、红枣的营养成分
1、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；
2、枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；
4、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；
5、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲；
6、对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
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