1、吃蚕豆有什么好处
1、补脑益智
蚕豆中含有的B族维生素、钙、磷脂等成分对保护大脑中枢神经功能，提高记忆力等都有积极作用。孕妇食用蚕豆还能补充钙、锌元素，促进胎儿大脑发育。
2、美容养颜
蚕豆中的膳食纤维能加速身体毒素排除，蚕豆中的的维生素、胡萝卜素及磷脂能维持新陈代谢和清洁血液，有美容养颜的作用。
3、提高身体免疫力
蚕豆中的蛋白质丰富，氨基酸齐全，特别是赖氨酸含量很高。吃蚕豆能促进身体代谢，提高身体免疫力，特别适合老年人食用。
4、治疗便秘
蚕豆中膳食纤维丰富，特别是蚕豆内壳中的纤维素含量很高。吃蚕豆能加速身体废物排出，对治疗长期便秘很有效果，甚至对预防结肠癌有一定作用。
2、吃蚕豆有什么坏处
因为蚕豆中含有致敏原，过敏体质不宜吃；患有蚕豆病或有蚕豆病家族史的人群也不能接触蚕豆或蚕豆花粉；蚕豆多吃可能会胀气。
3、蚕豆的食用方法
1、蚕豆的食用方法很多，可烹煮、爆炒、油炸或炖汤，都是很美味的。2。蚕豆还能发芽成蚕豆呀，制作成粉丝或粉皮，还能向红豆一样加工成豆沙，作为糕点辅料。
3、蚕豆还能加工成豆瓣酱，甜面酱。
4、蚕豆的选购技巧
看颜色：蚕豆的颜色为翠绿色，颜色越鲜艳的越好，为避免人工染色，还应用嘴呵气，用手捏捏，看是否有掉色的情况。
看形体：蚕豆的形体是扁圆的，我们在挑选的时候除了形体之外还应看蚕豆是否饱满而圆，越饱满越好。
手捏：用手捏，好的蚕豆应是坚硬的，捏不动。而次等蚕豆则是发软的，这种蚕豆吃起来口感很差。
【吃蚕豆的好处有哪些】相关文章：
吃鹅蛋的好处有哪些04-14
吃蒜苗的好处有哪些05-05
吃韭菜的好处有哪些05-01
吃桑果的好处有哪些04-28
吃金桔的好处有哪些05-11
吃蔬菜有哪些好处05-08
吃早餐的好处有哪些05-25
吃虾的好处有哪些05-19
吃蒜的好处有哪些05-11