1、阿胶的食谱
（1)阿胶枸杞鸡
原料：阿胶30克，鸡一只，枸杞15克，葱姜适量。
做法：阿胶砸碎放杯中，加黄酒，隔水炖烊。鸡洗净后放锅内，加生姜、葱，加足水量，炖半小时左右，去姜葱，加枸杞，倒入烊化的阿胶，并加盐，再炖15分钟，加味精调味食用。
功效：滋阴补肾，防阴虚肾亏。
（2)阿胶海参粥
原料：阿胶10克，红糖20克，海参（干品）50克，粟米100克，葱花、姜末、精盐、黄酒等调料各适量。
做法：将阿胶洗净后加水煮沸，待完全烊化后，保温待用。
海参泡发，洗净后切成黄豆大小的小丁备用。淘净粟米，放入另一砂锅内，加适量水，大火煮开，改用小火煮至粟米酥烂，调入阿胶拌匀。
加入海参小丁及红糖，继续煮5~10分钟，加葱花、姜末、盐、味精。可烹入少量黄酒，再继续煨煮至沸，即可食用。
功效：养阴补肾，填精补血。老人及气血两亏者，以及肝肾阴虚者可以常服。
（3)阿胶莲子粥
原料：莲子30克，阿胶10克，糯米100克。
做法：莲子用热水浸泡片刻，去莲子心后待用。阿胶敲碎后研成细末，放入有莲子的碗内，搅拌均匀，隔水蒸熟，加入事先熬好的糯米粥即成。
功效：健脾益气养神
（4)阿胶葱白蜂蜜饮
原料：阿胶原粉、葱白各10克，蜂蜜15克。
做法：葱白洗净切段，与蜂蜜一起放入炖杯中，加水200毫升。
阿胶放入碗中，加水20毫升，蒸化待用。炖杯至武火上烧沸，转文火继续煮15分钟后加入炖化的阿胶拌匀即可。
服法：每日一次，每次一杯，饭前温服。
功效：滋阴补血，润肠通便。
2、阿胶怎么吃好
1、什么时间吃阿胶好
阿胶容易伤胃，最好在早餐和午餐饭后的半个小时到一个小时之间服用，肠胃不好的人尤其要控制在这个时间段食用，以免被阿胶的药效太强损伤肠胃。
2、什么季节吃阿胶好
阿胶属于滋腻补药，热天服用，不易消化吸收，加上阿胶一般服用时间较长，如果保存不当，特别是在环境气温较高的情况下，很容易变质，且夏季用量不可太大。从俗语“冬季进补，来年打老虎”来看，也可以得出冬季是吃阿胶的最佳时间，冬季寒冷人体需要增加热量，食欲旺盛，有利于阿胶的吸收。
3、哪些疾病不能吃阿胶
患有感冒、咳嗽、腹泻等病应停服阿胶，待病愈再继续服用；消化不良及出血而有瘀滞者，也不宜服用，阿胶质地较为粘稠，消化功能低下的话很容易因为吃阿胶进一步加重脾胃负担，影响消化。
4、经期后能吃阿胶吗
经期过后，由于经期失血会面色萎黄，头晕乏力，特别有些女性，体质虚弱，月经不调，量少色淡，这些情况一般属于虚证，适合用阿胶调养。阿胶为补血养血之品，于血虛者有益。通常在月经干净后3~7天时间开始服用比较好。
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