秋季适合吃的水产
1、莲藕
藕是常见的食材，无论天南海北任何地方的菜场基本都可以买到。对于中医而言，鲜藕是非常好的养阴食材，但是藕并不是怎么吃都养阴。对于大多数食材来说，生的和熟的差别很大。生藕可以发挥藕性味寒凉的特性，是养阴的佳品。如果你上火了，或者容易长痘，都可以榨一些生藕的藕汁来喝，它可以迅速帮助身体凉血止血，阴虚内热的现象也可以得到纠正，除了藕汁凉拌藕或者炝拌藕也是不错的选择。而一旦将藕加热做熟，比如煲藕汤、蒸藕，藕的性味就变了，养胃健脾、增进食欲就成了它的主要功能。
2、荸荠
荸荠俗称马蹄，是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是呈扁圆形的地下茎。它皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效。它口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。中医药学认为有止渴、消食、解热的功能。
TIPS：如何挑选马蹄
挑马蹄要挑个头比较大的，大的马蹄能够保存更长的时间。此外，要选颜色红润新鲜的，颜色红一点口感就好一些。捏上去最好硬一点，表面不能有破损。如果削开的马蹄里面是黄色的，说明已经不新鲜了。
3、菱角
幼嫩时可当水果生食，老熟后果实可熟食。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美的作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》载：“菱性甘平，能解暑气积食，消渴。”用菱角磨成的粉熬粥，则有益胃肠，可解内热，适合老年人常食。
吃藕的注意事项
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。
2、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。
3、莲藕最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。
4、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。
5、切过的藕不宜直接存放。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
6、大豆与莲藕不宜同吃。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
7、猪肝与莲藕不宜同吃。莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。
8、由于莲藕性偏凉，所以产妇不宜过早食用，产后1-2周后再吃可以消淤。
9、对藕过敏的人不宜食用。藕也有可能成为过敏原的，如果是对藕过敏的话，食用藕就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用藕。
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