1、枇杷的营养价值
枇杷不仅味道鲜美，营养也十分丰富。枇杷的主要成分有糖类、脂肪、蛋白质、纤维素、果胶、鞣质、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。其中，枇杷所含有的胡萝卜素特别丰富，在水果中高居第三。而且，枇杷所含有的糖类也相当丰富，主要是葡萄糖、果糖和蔗糖。另外，枇杷中富含的维生素B能够有效保护视力、保持皮肤的健康和润泽以及促进儿童的身体发育。
枇杷浑身是宝。不论是叶子、果肉还是果核，都含有扁桃苷，能够有效润肺止咳。枇杷叶也是中药的一种。将大块枇杷叶晒干入药，能够有效清肺胃热和降气化痰，经常和其它药材合制成“川贝枇杷膏”。不过，枇杷和其它相关植物一样，种子和新叶带有轻微的毒性，如果生吃，就会释放出微量氰化物。不过，因为枇杷的种子和叶子味道苦涩，人们一般不会吃到足以致害的分量。枇杷能够有效润肺止咳、止渴和胃，常用于咽干烦渴、咳嗽吐血等病症。
2、枇杷的功效
1、促进消化
枇杷富含有机酸，能够刺激消化腺的分泌，能够有效增进食欲、止渴解暑、促进消化吸收。
2、润肺止咳
枇杷所含有的苦杏仁甙，能够有效润肺、止咳、祛痰。
3、预防感冒
枇杷的果实和叶子有抑制流感病毒的作用，经常食用可以预防四时感冒。
4、防止呕吐
枇杷的叶子可以晾干然后制成茶叶，能够有效泄热下气、和胃降逆，是止呕良品，可以治疗各种呕吐呃逆。
5、减肥瘦身
枇杷富含粗纤维和矿物元素。每100克枇杷果肉中，就含有0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物。枇杷还含有维生素B1和维生素C，是很有效果的减肥果品。
3、枇杷的吃法
1、冰糖川贝炖枇杷
先将枇杷洗净、去核、去皮，然后将处理好的枇杷和冰糖以及川贝一起放入炖盅，再加入少量开水，接着盖上炖盅的盖子，等锅中的水沸腾之后，放入炖盅，隔水炖40分钟，有效止咳的冰糖川贝炖枇杷就大功告成啦。冰糖的量可以根据自己的喜好调整。不过，这款糖水不适合风寒咳嗽患者食用哦。
2、枇杷果酱
如果您是枇杷的“发烧友”，希望在枇杷不当季的时候也能品尝到枇杷的风味，不妨在枇杷的旺季就将枇杷做成果酱。具体的做法是：将新鲜的枇杷洗净、去核、剥皮、取肉，然后将枇杷的果肉放入搅拌机中加入水打碎，形成枇杷果泥，再将冰糖和枇杷果泥熬制成粘稠状，接着放入密封的罐子里，冷藏即可。在家中自制枇杷果酱，比在超市购买的显然天然多了，因为不含人工色素和添加剂。
3、罗汉果枇杷汤
先将枇杷洗净、去皮、去核、剥除白膜并对半切开，然后将罗汉果去壳、取肉，再将罗汉果肉放入开水锅里，一次性加足水大火烧开再小火焖煮30分种左右，直到将罗汉果煮出浓汁，就可以将枇杷肉放入一同熬煮，煮出浓汁之后最好再焖一会。这样，一道罗汉果枇杷汤就滚烫出炉啦！不需要去药店买药，自己在家就可以轻松自制原汁原味的清热润肺又止咳的汤品，简单又美味。
4、枇杷的饮食禁忌
1、枇杷性味甘寒，《随息居饮食谱》载：“多食助湿生痰，脾虚滑泄者忌之”，痰湿盛者宜忌之。
2、胃寒隐痛、胃寒呕吐及肺感风寒咳嗽者忌食。
3、枇杷含糖量高，糖尿病患者不宜食用。
4、元代贾铭《饮食须知》言：“小麦勿同粟米、枇杷食。”枇杷与小麦及小麦制品同食，可导致腹痛。
5、枇杷果核中含有氰甙类物质，生食有毒，在食用时一定要去核。作为药用时，因经过高温煎煮，其毒性被破坏，但亦不宜大量食用。
6、枇杷不宜放冰箱，存于干燥通风的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色。尚未成熟的枇杷切勿食用。
【枇杷有哪些营养价值】相关文章：
熬枇杷膏要去皮吗枇杷膏的营养价值有哪些11-06
枇杷有哪些作用11-05
枇杷的保存方法有哪些07-30
水果枇杷的功效有哪些11-07
枇杷的食疗功效有哪些11-08
枇杷怎么吃？吃枇杷的禁忌有哪些11-05
枇杷的营养价值05-07
枇杷的营养价值 枇杷怎么保存10-28
枇杷健康减肥的功效有哪些10-18