樱桃中的铁含量虽然比不上肉类，但在水果中却是佼佼者。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。铁是合成人体血红蛋白的原料，对于女性来说，有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。而樱桃含铁量丰富，吃了可以缓解贫血。另外，樱桃还含有较多的维生素C和少量的有机酸，能促进铁更好地吸收。
将樱桃用米醋浸泡一周，早晚各喝1次，每次20毫升左右，对改善因长期使用电脑引起的各种症状都很有效。但需要注意的是，樱桃不能多吃，因为它除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。经常食用樱桃使皮肤红润嫩白，去皱消斑，可养颜驻容。但樱桃因含铁多，如食用过多会中毒。樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者要少忌食。
樱桃有着许多其他水果没有的一些优势，比如它里面含有很多的铁元素，这是在所有的水果里面最高的，但是吃太多的樱桃对我们的身体来说是没有什么好处的，吃太多还会出现中毒的情况，所以在日常生活中一定注意要适当吃。
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