正番鸭炖老姜，改善虚寒气喘
秋冬滋养强身的美味好汤
气喘（注)是一种很难根治的毛病，特别容易在秋冬凉冷的季节里发作；如果以一天来说，凌晨太阳出来之前，是最容易喘的时候。
中医把气喘分为寒、热两种类型。以儿童来说，初期多数属于热性，不过长期用消炎类的药物控制症状之后，半数以上会转为寒性，至于老年人的气喘，则绝大多数是虚寒症，红面番鸭对这一类的病人就非常有帮助。
食用一次，就能得到明显的改善
将肉、姜汤、和苦茶油一起放进大瓷碗内（不放盐)，然后放入电锅里，外锅则以高浓度的食盐水蒸炖。这样一来可以确保温肺祛寒滋补的效果，同时又能取盐气入肾的功效，也可以让炖汤的口味和肉质更加可口。从中医的学理上来看，把盐巴直接加入汤里面，和用盐水蒸炖的效果是完全不同的。中医常常用到所谓“取其气”的治疗法则，实在神奇又有趣。
一些经常气喘的患者可以经常性的食用番鸭，这样对于气喘的治疗非常有帮助，同时还可以改善患者的体质，减少疾病发作的频率。番鸭本身还具有非常明显的营养价值，里面含有丰富的铁锌底等元素，可以补充人们身体里面需要的营养。
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