为“五果”之一的红枣虽然很小，但是营养却很丰富，加之其拥有极强的保健功能，是中医方子里最为常见的一员，它拥有补益脾胃、安神养血、抗过敏等功效。红枣原产于中国，在我国已经有了8000多年历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造成红枣酒，作为上乘贡品以宴请宾朋。
红枣性平味甘，人心脾胃经。据《黄帝内经》记载，其具有益气养肾、补血养颜、补肝降压、安神壮阳、治虚劳损之功效。且红枣营养十分丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素，其中维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0.1~0.6克，比苹果、桃子等都要高100倍左右，堪称是“百果之王”，人们赞其是“天然的维生素丸”。李时珍在《本草纲目》亦提到枣能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出。因此，红枣被视为极佳的滋补品。