（一)查市场管理制度是否落实，查经营资格，经营食品人员是否有个人健康证。
（二)查商品、食品经营者证照是否齐全并挂照，是否非法出租出借证照，是否超范围经营。
（三)查商品、食品经营者在进货时是否履行了检查验收责任，是否索取了供货方有关资质、发货票等票证。
（四)查商品、食品是否有质量合格证明、检验检疫证明，是否掺杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否为国家明令淘汰、失效、变质的食品；查包装标识是否规范。
（五)查商品、食品标示是否虚假，是否有产品名称、厂名、厂址，是否标明商品、食品主要成份和含量，是否标明生产日期和有效期限；查商标、广告有无违法违规行为。
（六)查商品、食品商标是否有侵权和违法行为，食品广告是否有虚假和误导宣传的内容。（七)查市场商品、食品经营者是否对商品、食品进行台帐登记，查进货票证。
（八)查市场是否存在安全生产隐患，消防设施是否齐全，消防通道是否畅通，电线是否老化。
（九)查市场环境卫生是否整洁，及时处理乱搭、乱盖、乱扔等行为。
（十)查市场蔬菜检测是否开展，有无记录，公示。
（十一)查市场公平秤和经营户使用的秤是否合格。
（十二)查卤制品、腌制品等食品三防设施是否到位。
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