个头大小、颜色触感、养殖方式。
怎么知道鸡腿也没打过激素1
1、个头大小
买的鸡腿有没有打激素最基础的就是看个头的大小，一般正常的鸡腿个头比较小，而商场里购买的比一般鸡身上的鸡腿可能大的多，说明其中可能是含有某些激素药物的，因此个头明显较大的鸡腿尽量不要购买食用，以免危害身体健康。
2、颜色触感
正常情况下鸡腿的颜色是发白的，鸡肉表皮微干不发黏，用手指压后可以立马复原，闻起来也有没有异味儿，如果鸡腿按起来有明显的光滑感，则说明鸡腿可能注过水，添加过其他一些化学药物，是不良商家为了增加鸡腿重量的一种方法。
3、养殖方式
一般情况下鸡分为家养的和圈养的，家中养殖的`土鸡一般不含激素，这种鸡的鸡腿不含激素可以放心吃，不仅不会危害身体，还可以为人体补充多种营养，而圈养鸡可能会在饲养过程中放入含有激素的饲料，可以使鸡快速的长大，购买时要注意。
怎么知道鸡腿也没打过激素2
我们先了解打了激素的鸡腿的生长过程，摊主告诉我们其实这里我们说打了激素的鸡腿，其实应该是吃激素饲料的'鸡腿才对。
因为肉鸡在自然生长的过程中，如果打了激素虽然生长的比较快，但是对肉鸡本身并没有什么好处而且会加重肉鸡在生长过程中的问题，所以一般不会出现打激素的情况。
但在肉鸡生长过程中，可能会加速肉鸡的生长速度以及增加肉鸡的体重，让肉鸡长的更加壮实一些，所以有时候会喂食一些激素饲料来加速肉鸡的长势。
所以我们在遇到问题鸡肉，判断有可能是激素鸡肉的时候，一般看到的不会是打激素的鸡肉，有可能是喂食激素饲料的鸡肉。
那么激素的鸡腿到底是如何看出来呢
吃了激素饲料的肉鸡长的比较大，生长周期也会稍微短一些，所以这样的鸡腿在吃的时候和一般的鸡肉可能会稍微有点差别。
摊主告诉我，如果是激素鸡腿的话肉质不会特别紧实，而且我们按压一下鸡肉的`时候也没有什么弹性。并且我们可以观察一下鸡腿的肉质，颜色也会稍微浅一些。
但有一个很主要的方面也是比较直观的观察鸡肉的方法，那就是我们可以看一下鸡的体型，如果是喂食激素的肉鸡的话，体型会比正常的鸡肉大上很多，同样的品种下就会特别沉，所以买鸡肉选择大小适中一些比较好。
如何避免买到激素鸡腿
其实我们在正规的售卖鸡肉的地方去买鸡腿，基本上都是没有什么问题的。在正规售卖点出售的鸡腿。
另外我们有时候看到几十天成熟的鸡腿，是经过品种繁育出来的肉鸡，而且相对科学喂食所以生长的比较好，在正常情况下这些指数其实都是达标的，所以才可以在市场上流通。
所以我们买鸡腿的时候尽量不要选择肉鸡产地不明等方面的情况，以及上述说的判别激素鸡腿会出现的情况，那么我们就能很大程度避免激素鸡腿了。
怎么知道鸡腿也没打过激素3
1. 选择有机鸡腿：有机鸡腿是指鸡只在生长过程中没有接受过人工合成的激素、抗生素、化学肥料等化学物质的影响，所以有机鸡腿是没有添加激素的。
2. 选择认证的鸡腿：认证的鸡腿是经过第三方机构检测认证的，这些机构会对鸡腿进行严格的检测，确保鸡腿没有添加激素等有害物质。
3. 了解鸡腿的来源：如果鸡腿来自一个可靠的供应商，这个供应商会有一些保证措施，比如不使用激素等有害物质。因此，了解鸡腿的来源也是一个重要的方法。
4. 观察鸡腿的.外观：如果鸡腿看起来很大，光滑而有光泽，那么很可能是添加了激素的。如果鸡腿看起来比较自然，没有过度处理的痕迹，那么就有可能是没有添加激素的。
5. 了解鸡腿的价格：如果鸡腿的价格比较便宜，那么很可能是添加了激素的。因为激素可以促进鸡的生长，所以添加激素的鸡腿往往比较便宜。
总之，如果想要确保鸡腿没有添加激素，可以选择有机鸡腿或认证的鸡腿，了解鸡腿的来源和价格，观察鸡腿的外观等方法。
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