麦芽糖醇不是代糖。
麦芽糖醇属于代糖吗1
不属于。麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇，而代糖是一种拥有甜味，但不含糖的食品添加剂，代糖的种类很多，根据产生热量与否，一般可分为营养性的甜味剂和非营养性的甜味剂两大类。
麦芽糖醇是一种代糖，不会引起血糖升高，糖尿病病人可以食用。现在随着人民生活水平的.不断提高，新的代糖种类越来越多。早先有阿斯巴甜、安赛蜜等，现在有赤藓糖醇、麦芽糖醇等。
这些物质都属于代糖，甜度较高，口感较好，进入体内之后不参与胰岛素代谢，不会引起糖尿病病人的血糖升高，糖尿病病人可以选择代糖来作为甜味剂改善口感。
麦芽糖醇属于相对大分子的糖，可以在一定程度上缓解便秘的作用。糖尿病病人容易出现胃轻瘫，即自主神经病变。糖尿病病程长，自主神经可出现功能障碍
患者会表现为胃胀、胃肠蠕动变慢，甚至出现便秘。适当吃麦芽糖醇，可以刺激肠道分泌更多的肠液软化大便，刺激胃肠蠕动，在一定程度上缓解糖尿病病人腹胀、便秘的问题。
麦芽糖醇属于代糖吗
麦芽糖醇又称氢化麦芽糖，无色透明晶体或无色粘稠状液体，是一种新型的甜味剂。
麦芽糖醇甜度高、热量低、安全性好、制造工艺简单，是较早应用于低热量甜味剂的糖醇。
麦芽糖醇主要应用于食品工业、化学工业、医学工业、化妆品(作湿润调节剂)等领域。
麦芽糖醇属于代糖吗2
麦芽糖醇是代糖吗？
是的，麦芽糖醇是一种代糖。
麦芽糖醇是一种新型的功能性甜味剂，是低热量的，难以消化吸收，血糖值上升少，还不会增加胆固醇，在体内几乎不会分解，故而对葡萄糖代谢所必须的胰岛素的.分泌
没有什么刺激作用，这样一来减少了胰岛素的分泌。由此可见，麦芽糖醇可以作为供糖尿病患者食用的甜味剂。
另外，儿童食用也可以防止龋齿的发生。
麦芽糖醇为白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。吸湿性很强，一般商品化的是麦芽糖醇糖浆。
麦芽糖醇的甜度为蔗糖的85%~95%，具有耐热性、耐酸性、保湿性和非发酵性等特点，基本上不起美拉德反应，可以作为乳化剂、增稠剂、水分保持剂、稳定剂、膨松剂、甜味剂。
详细的理化性质如下：
（1）麦芽糖醇极易溶解于水。
（2）麦芽糖醇具有与蔗糖相同的甜度，且甜味温和，没有杂味。
（3）麦芽糖醇具有显著的吸湿性，利用这种吸湿性可以作为各种食品的保湿剂，或防止蔗糖的结晶析出。
（4）麦芽糖醇不易被霉菌、酵母及乳酸菌利用，可防龋齿。
（5）麦芽糖醇在动物体内很难被消化代谢，是很好的低能量甜味剂。
（6）人体摄入麦芽糖醇时，血糖不会迅速升高，不刺激胰岛素分泌。
（7）麦芽糖醇在膳食中的作用，不仅是具有低热量，而且与高脂食品同食时，它也能抑制脂肪在人体中的贮存。
（8）麦芽糖醇具有乳化稳定性，可用作脂肪代用品，以生产低热量食品，其味与脂肪一样。
麦芽糖醇属于代糖吗3
麦芽糖醇是代糖。代糖一般是指可以产生甜味的糖，与传统糖相比热量较低。糖醇通常是指将糖发酵或者氢化后得到的代糖，糖醇的甜度和传统糖相似，但一般比较难被人体吸收。
麦芽糖醇是代糖吗
人的味觉通常可以感知到代糖的甜味，但由于其热量低，所以对人体没有明显的刺激，现在代糖被广泛用于各种无糖食品中，根据原料和加工方式不同，代糖可以分为天然代糖、糖醇、人工代糖三种。
糖醇有天然的，也有从糖类中经过加工而成的，常见的糖醇有葡萄糖醇、葡萄糖醇、木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等。其中，麦芽糖醇是一种新型的甜味剂，具有甜度高、热量低、安全性好的特点，通常被用于糖味食品加工中。
麦芽糖醇不属于代糖。麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的'糖醇，而代糖是一种拥有甜味，但是不含糖的食品添加剂，一般可分为营养性的甜味剂及非营养性的甜味剂两大类。 麦芽糖醇是一种新型的甜味剂，广泛用于糖味食品加工中。
以往人们食用的甜味剂基本上都是热量高、甜度大的糖类。麦芽糖醇甜度高、热量低、安全性好，原料也比较充足，制造工艺简单，具有其他甜味料所不具备的独特性能。 麦芽糖醇具有较好的温度和化学稳定性。
当加热到200℃以上时，发生降解（依赖于时间、温度和其他主要条件）。麦芽糖醇与氨基酸反应变成褐色。在20℃下只有相对湿度等于或高于89%时才吸湿。
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