生排骨烤箱烤多久能熟

时间:2023-10-09 07:10:02 知识 我要投稿

  30分钟左右。

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  不超过1小时30分钟。生排骨腌制两小时后,第一次放进烤箱烤制1个小时左右。排骨用锡纸包上后放进烤箱进行第二次烤制,温度不宜过高,需要烤制15分钟左右。排骨两次进烤箱的时间不宜超过1小时30分钟。

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   生排骨烤箱烤多久能熟

  排骨指的是猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨、脊椎骨,上面附有少量的`肉类。

  排骨主要含有蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养成分。

  排骨可以做成红烧排骨、豉汁排骨、香酥排骨、糖醋排骨、豉香排骨、五香蒸排骨等菜肴。

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  烤排骨如果用烤箱烤,一般需要25分钟左右。下面来看看详细制作步骤:

  烤箱烤排骨做法:

  配料:

  排骨 300克、熟白芝麻适量、细香葱 适量、辣椒粉 适量、烤翅料 适量、精盐 1小勺、蚝油 1汤匙半、生抽 2汤匙

  烹饪步骤:

  1.可以用肋排部分,旁边脊骨那些大骨头拿去煮汤了。用水浸泡2小时左右,中间换几次水。

  2.加入一小勺盐(大概3-4克的样子),2汤匙蚝油,一汤匙半的生抽,适量烤翅粉。

  3.将调味料抓匀,放冰箱冷藏过夜。时间越长才越入味,最少也要2小时,中间最好翻几次,让每块排骨都浸在汁里。

  4.第二天要烤的时候,烤盘铺好锡纸,将排骨一一码好。

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  5.将锡纸盖上。送入烤箱中层,200度左右烤25-30分钟。

  6.将锡纸打开,撒上适量白芝麻和辣椒粉,再送回烤箱烤5分钟。

  7.取出烤盘,倒出汁水,将排骨翻个面,再撒一些白芝麻和辣椒粉,再次烤5分钟。

  8.最后撒葱花,送回烤箱焖两三分钟。

  烹饪小贴士:

  1、看排骨是不是很长,这样可以确认猪是大还是小,嫩还是老。当然越嫩越好啊!做红烧,糖醋,烧排,清蒸。

  2、好的'排骨上基本都要带上或多或少的瘦肉才行,那多少才合适呢?不能比骨头厚,要捎少一点,不然怎么叫排骨,排骨做菜不是靠肉,而是骨头,骨头抄过之后有一种很浓的香味,增加了菜品的风味。

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  烤箱烤排骨的温度时间

  其实,排骨一般需要腌制两小时以上,然后烤炉热了之后,第一次进烤炉的时间应该长一点,大约1个小时,而且要包上锡纸,让排骨还能保留其水分,如果一下子就烤干了,是很容焦的。然后第二次进烤炉的时间就应该短一些,而且温度也不宜太高,最好控制在15分钟左右。所以,两次进烤炉不需要超过一个小时三十分钟。

  烤箱烤排骨好吃吗

  烤排骨是用烤箱烤制的一道家常菜品,制作原料主要有排骨,盐,排骨酱等,口感香甜少辣,细嫩酥软,蜜汁可口。

  另外,如果家里面没有烤箱,怎样做这道菜呢?其实也是可以的。先把排骨煮至8成熟,然后腌制。腌制好后,锅烧热,到少许油,加入配菜煸炒,然后加入排骨翻炒即可。

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  烤箱烤排骨的做法

  制作过程:

  1、将豆豉、酱料、料酒、大蒜、姜片、糖、蚝油、辣椒粉、水全部放入食品料理机的搅拌杯。

  2、用料理机搅打成为稠厚的'豉汁酱。

  3、肋排洗净用厨房纸巾擦干。

  4、将豉汁酱和肋排混合拌匀,密封放入冰箱腌制4小时以上或腌制过夜。

  5、烤箱预热至上下火200℃。腌好的肋排,抹去表面多余的豉汁,放在锡纸上。

  6、用锡纸将肋排完全的包起来。

  7、将包好的肋排放在烤盘上,放入预热好的烤箱中层,烘烤50分钟(本食谱所用烤箱型号为长帝CKTF-32GS)。

  8、烤50分钟以后,取出烤盘,用筷子等工具将锡纸一头打开,倒出多余的汤汁,再将锡纸完全打开并移走(小心烫手)。将除去锡纸的肋排摆在烤盘上,重新放入200℃的烤箱,烤5-8分钟即可出炉食用。

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  小贴士

  1、腌肋排剩下的豉汁酱不要浪费,在豉汁酱里加入3大勺(45克)清水拌匀,倒入小锅煮开以后,得到的豉汁可以用来蘸烤好的排骨食用,非常美味。不仅如此,煮好的豉汁还能用来蒸鱼或制作其他豉汁料理。

  2、制作这款排骨的时候,我的肋排切得比较长,500克肋排一共切了4条。这样制作比较省事。当然你可以切成小短块,只是包锡纸的步骤会稍微费事一些。

  3、根据自己嗜辣的程度,可酌情增减辣椒粉的用量或省略辣椒粉。

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