杏子采用冰窖贮藏的方式能储存到冬天。
杏子如何才能储存到冬天1
想要杏子储存到冬季可以在清洗干净后放置在冰箱冷冻侧层中进行保存，也可制作冰窖进行保存，开出4米深度以及6米宽的砖木，底部保留0.6米的冰垫层，缝隙中可以填上碎冰，覆盖冰块，最后放入杏子用稻草封住洞口即可。
杏子的储存方法
1、冰箱保存
想要杏子一直储存到冬天，需要利用冰冻的方式，对于少量的.杏子可用清水冲洗干净，放置在塑料袋或是盒子中，之后在冰箱的冰冻层中进行储存。
2、冰窖保存
杏子还可以放置在冰窖中进行储藏，制作4米左右的深度，6～8米宽的砖木，四周窖壁开出冰槽，底部保留0.6米的冰垫层，缝隙中可以填上碎冰，上面覆0.6米的的冰块，表面则可用是稻草进行覆盖，封住洞口。
杏子采摘时间较晚，利用冰箱或是冰窖可以长时间进行保存，即使进入冬季也能吃到比较鲜艳的杏子，但是利用冰窖储存一定要经常性的进行查看，避免杏子出现腐烂的现象。
杏子如何才能储存到冬天2
杏子采用冰窖贮藏的方式能储存到冬天。杏子之类的应季水果，皮稍微有些破损就容易变质，一般保存的'时间都不长，杏子采用冰窖贮藏的方式可以储存到冬天，因为冰块可吸收窖内热量降低果温，低温环境下细菌少不易变质。杏子做成杏子干等，一年四季都可以吃。
杏子如何才能储存到冬天
杏子采用冰窖贮藏的方式能储存到冬天，所谓冰窖贮藏是我国北方利用冬季收集或人工浇水自然冻结的冰块，吸收窖内热量，降低果温，使杏子能储存到冬天。冰窖由砖木建成，里面放满冰块，四周窖壁要达到良好的保温性能，顶部设小窗，以供换气，底部设排水井。
将杏子用箱子装好，然后放入冰窖内，窖底及四周开出冰槽方便排水，底层留一些冰垫底，箱子依次堆好，间距610厘米，空隙填充碎冰，堆67层后，上面盖一层薄冰块，最后表面覆上稻草，密封好窖门，贮藏期间要定时抽查，及时处理掉变质的杏子。
杏子如何才能储存到冬天3
1.低温储藏
目前最有效的储藏保鲜技术是低温储藏，即将杏果置于冷库中保存，低温可以降低杏果的呼吸强度，抑制微生物的活动，保持杏果的新鲜状态。根据国内外的经验，在-1℃下可储藏35天左右。
杏低温储藏的最适温度为-0.5-0.5℃，相对湿度为90%，在最适条件下，存放2周，损失率不高于5%由于杏成熟期多在6~7月，正值高温季节，昼夜温差不明显，夜间可利用低温很少，因此可在8~10℃环境中短时间存放。如果要存放几天或几周，必须采用机械制冷，将温度降至杏储藏所需要的温度。
正常采用的储藏温度为0~1℃，目前生产上常用的库型是机械冷藏库。机械冷藏库包括由钢筋混凝土构成的库体和由隔热材料形成的隔热层。库中装置有压缩机、凝结器、输液器和蒸发器组成的.制冷装置。制冷剂有多种，常用的有氨、氟利昂等。
机械冷藏库需较大的投资，耗费大量能源，一般需建立在电力供应有保证的交通方便的城市郊区。机械冷藏库温湿度容易控制，储存效果较好。在1℃、97%~98%的相对湿度下保存银香白杏和土黄杏，可由6月下旬储存到10月上旬。
储存时间的长短和保鲜程度，取决于杏的品种，采收时间和储存条件(温度和相对湿度)。一般晚熟品种的耐储性高于早熟品种。杏在储藏中的损失，主要由失重和腐烂变质所引起，后者所占比例远高于前者。
因此，杏园的农业技术措施，特别是病虫害防治措施(打药与否)和采收技术对储藏的影响是不容忽视的。在储藏中保持比较高的相对湿度是减少杏果失重的重要措施。对于只存放较短时间(6~8天)的杏果，可采用简单的冷库设备，温度不高于8~10℃即可。
若要较长时间的储存，应在入库前对杏果进行预冷，放在阴凉的地方，通风、降温，或用冷气在预储库内预冷。一般需预冷12~24h，使杏果温度降至20℃以下。
切不可山田间采收后立即送入冷库。经过预冷的杏果，及时进入冷库，在前1~2天内，使温度保持在14~16℃，湿度在85%左右，然后再降温至-0.5~0.5℃，并使相对湿度稳定地保持在85%~90%。
在储存期间，应进行2~3次检查，并及时处理变质杏果。从冷库中提取杏果时，应在前1~2天升温回暖，使之达到1518℃。否则，直接由低温状态下取出，将使杏果表面结霜，降低果品质量。
2.气调储藏
气调储藏对于未熟果和过熟果的保鲜作用更为明显。对于适期采收的杏果，气调显然也可延长一定的储存期，但总的效益并不显著。
气调储藏和低温储藏相结合，可更有效地延长杏果的储藏期，但在最佳环境中(即温度0℃，二氧化碳5%，氧气3%)也只可储藏50天。气调储藏的方式有两种：
(1)标准气调库储藏。又称为标准气调(CA)。这种方式须建设库房，其土木建筑和冷库相同，必须有良好的隔热、防水性能，也必须有足够的冷却表面，以保证库内的高湿度和气体循环，以便使入储果品迅速冷却。
同时还要设置严格的气密层(或称为隔气层)。气调的机械设备除制冷系统外，还要有调气系统，常用的设备有制氮机、二氧化碳脱除器、乙烯脱除设备等。
(2)自发气调储藏。是利用冷库的环境，采用塑料薄膜袋、大帐等方式，以小包装为主，调节微环境，使每个小包装具有一定的密封性，靠果实自身呼吸特性，改变袋内原有的气体成分比例。
大气中氧含量为21%，二氧化碳含量为0.03%，在一定的时间内果实呼吸氧气，放出二氧化碳，使小包装内的气体成分趋近于抑制果实呼吸强度的浓度，使果实呼吸减缓，起到延迟衰老的作用。
塑料小包装袋可采用0.03-0.04mm的聚乙烯材料，或采用无毒聚氯乙烯薄膜。因为薄膜有一定的透气性，在短时间内，可以维持适当的低氧和高二氧化碳，且不至于达到有害的程度。这种气调方式简便实用，短期储藏、远途运输或零售时都可采用。
3.冷冻储藏
供冷冻的杏以色泽好、风味佳、肉质嫩而致密、表面光滑和不易褐变的品种为宜。杏进厂后进行洗涤、选剔、切果去核，再洗1遍，然后在热水或蒸汽中烫漂1次，或在亚硫酸氢盐液中浸渍，或加用抗坏血酸处理。坚实的果实在蒸汽中烫漂3~4min即可
稍软的果实以二氧化硫处理为宜，以免味道受影响；抗坏血酸可加入到装罐的糖浆中，用量为0.05%-0.1%。处理后的杏可以加入糖浆后包装，或用3份杏对1份干糖，然后装人容器，在吹风冷冻或接触冷冻条件下进行冷冻。
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