一、药材有哪些
1、田七
药理作用：田七是参类的一种，具有滋补作用，同时也是跌打损伤药，具有通经活络、活血祛淤的作用。
秘籍：经常用田七煲汤，可调理冠心病。
温馨提示：购买田七，以颗粒大、坚实、滑身者为优。使用时最好用鸡油，文火炒至微黄，冷却后用锤子敲碎，因为这样可增强田七的滋补作用。
2、丹参
据《本草纲目》记载，丹参可活血，通心包络，治疝痛。现代研究也表明其具有扩张冠脉，扩张外周血管，提高纤溶酶等作用。
【食用方法】原料：丹参10克。先将丹参倒磨成粉末，放入保温瓶中，加入大半瓶的沸水，再将保温瓶的旋螺盖拧紧，放凉即可饮用。注：孕妇慎用！
3、杜仲
药理作用：具有补腰、壮肾、固肾的作用。
秘籍：推荐一款花生杜仲牛尾汤，此汤具有补血、益肾、强筋骨的功效。具体方法是：花生60克，洗净浸泡；杜仲20克，置锅中洒上淡盐水，慢火炒干；牛尾洗净后放滚水中煮沸10分钟，再洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加水适量，武火煲沸后改用文火煲约3小时即可。
温馨提示：为了增强疗效，杜仲置锅中后，宜先放入少许淡盐水，炒干使用。
4、陈皮
药理作用：具有顺气消痰、宣通五脏的功效。
秘籍：在煲油腻或豆类的汤水时，加一些陈皮，能够化气、化滞。
温馨提示：陈皮要浸泡、去瓤，一定要刮掉那层白色的东西，否则会有涩味。
5、黄芪
黄芪含有γ-氨基丁酸和黄芪皂苷甲等降压成分，主要有直接扩张外周血管，降低外周阻力，对血压具有一定的双向调节的作用。
【食用方法】每天用黄芪5~10克左右，开水泡10~20分钟后代茶饮用，可反复冲泡。
6、茯苓
药理作用：茯苓性平味甘，具有除湿、解毒、通利关节的功效。
秘籍：推荐一款茯苓栗子粥，此粥具有健脾利湿的功效。具体方法是：茯苓15克，栗子25克，大枣10枚，粳米100克。加水先煮栗子、大枣、粳米；茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透即可。
温馨提示：肝肾阴虚者慎服，服时忌茶。
7、怀山药
怀山药指今河南焦作区域所产山药，而焦作尤以温县，沁阳，武陟，博爱一带所产最好。无论从药用还是营养价值上，淮山药都是无法与怀山药相比的。《神农本草经》载有：“山药以河南怀庆者良。”所谓物“离其本土，则千周同而效异”，这也正是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的缘由。
药理作用：怀山药具有益气养阴、补脾肺肾的功效。
秘籍：鲜怀山药可用于煲汤，也可当做蔬菜食用，如党参怀山药猪腱汤、怀山药炖猪手等。
二、中医食疗菜谱汇总
1、银枸明目汤
用料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、姜汁、盐、味精各适量。
制法：将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、盐拌匀待用。将银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用。茉莉花、枸杞洗净待用。将锅置火上，放入清汤，加以上调料，随即放入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去抚摸，等鸡肝刚熟，将茉莉花撒入碗内即可。
用法：每日两次，佐餐食用。
功用：补肝益肾，明目美颜。适用于阴虚所致的视物模糊，两眼昏花，面色憔悴等。适合春季常服。
2、番茄猪肝片
用料：番茄250克，猪肝60克，调料适量。
制法：将猪肝洗净切片，番茄洗净切片，一同放入锅内加火煮熟，放调料集成。
用法：佐餐食用
功用：清热，凉血，补肝明目。适用于维A缺乏者食用。
3、参枣米饭
用料：党参10克，大枣20克，糯米250克，白糖50克。
制法：将党参、大枣放在锅内，加水泡发，然后煎煮30分钟左右，捞出党参打造，药液备用。先将糯米淘洗干净，放在大瓷碗中，加水适量，经蒸熟后，扣在盘内，然后把党参、打造摆在糯米饭面上。将药液加白糖煎成浓汁，倒在枣饭上即可。
功用：健脾益气，用于体虚其若，乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等。
4、玫瑰枣仁心
用料：猪心1个，枣仁20克，玫瑰花10克。
制法：将猪心去脂膜，洗净。枣仁略炒与玫瑰花共研末，灌入住心中。将灌药的猪心盛碗中，隔水蒸或上笼屉蒸至熟透。
用法：食用时去心内药末，切片，拌调料服用。
功用：养心血，宁心神。适用于心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘。
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