金橘知识介绍
金橘是芸香科植物金橘等的果实，也是柑橘类水果之一。金橘皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉难分，洗净后可连皮带肉一起吃下。金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质，具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果。
金橘营养分析
1.金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用;
2.金橘对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益;
3.金橘有行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用;
4.常食金橘还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。
金橘补充信息
优质金橘形体小，稍呈椭圆，果实个头与核桃相仿，肉质紧密，与外皮不易剥离，一般都带皮食用;核少或无核，颜色由表到里均为橙黄或金黄色，味酸甜，口感细脆，脉络极少，带有柑橘类特有的清香味。
金橘适合人群：
一般人群均可食用
1.胸闷郁结、不思饮食者或伤食饱满、醉酒口渴者，急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、血管硬化者更加适合食用;
2.脾弱气虚者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食。
金橘食疗作用：
金橘性温、味辛甘酸;
具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用;
是脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。
金橘做法指导：
1.很多营养素集中在皮中，故食之切勿去皮;
2.用糖或蜜腌渍后食疗效果更佳。