芥末和辣根虽然非常相似,但是芥末和辣根是不一样的两种调味品。
辣根和芥末是同一种东西吗1
辣根和芥末不是同一种东西。芥末、辣根、山葵同属于十字花科，在中国地区比较常见的是黄芥末。一般在日本吃刺身时蘸的芥末的原材料是山葵，但由于山葵的价格要高很多，所以辣根一般为山葵的替代品。
辣根和芥末是同一种东西吗
目前市售的'山葵酱一般来说是采用辣根粉制作而成。山葵酱以及用辣根研磨而成的辣根酱，一般叫绿芥末。
另外，辣根和芥末的辣度也不同，辣根相对来说比芥末辣一些。
辣根和芥末区别是：
1、定义不同：辣根是十字花科马萝卜属。不过，辣根的根部是浅黄白色，加入了绿色色素才变成市面上的样子。芥末是指用芥菜籽研磨而成的调味品，它是世界上最普及，也是历史最悠久的香料之一。
2、味道不同：辣根本身就辣，而完整的芥菜籽本身是不辣的，粉碎并加水之后，才会变辣。
3、出现时间不同�