牛瘪是啥东西？相信大家去黔东南地区旅游的时候肯定听过“牛瘪”，当本地人推荐大家吃牛瘪的时候，肯定很多朋友都不敢尝试，主要是因为大家不知道牛瘪是啥东西，所以不敢轻易尝试。那么到底牛瘪是啥东西呢？
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牛瘪是啥东西？
牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。“牛瘪”的制作工序复杂，人们将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用。
烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦。牛瘪有汤锅与干锅之分，即火锅汤汁的多少。汤锅牛瘪比较鲜嫩，而干锅牛瘪香味更浓郁、热烈。传统做法侗家牛瘪，在侗家人们杀牛前，首先给牛喂些牛爱吃的中草药—像首乌葛根绿豆柴胡参党土人参当归防风金荞麦等等和一些新鲜的鲜草，喂半小时左右把牛杀了。
将牛刚吃进到胃还没有消化的这些中草药取出放入高温锅加二倍以上的高温沸煎三十分钟后取出。然后用丝瓜多次去渣，去渣干净后存放在一边备用：然后将新鲜的牛肉放在樟木制的砧板上切丝（樟木制的砧板可以杀牛肉上有的.牛肉钉），切好后放入锅中拌生姜片爆炒二十分钟左右，炒熟后可以将牛瘪倒入牛肉中。
如果是炒牛肉则放少些，拌后炒到半干即可以了。如果搞火锅则至少放入现有牛肉的两倍，同时加盐味精等配料，要吃时还要放些五香（即石菖蒲）藿香川芎等香料即可。
什么叫牛瘪牛虱子？
因为牛瘪黑褐色，椭圆形，专吸附于牛身任意部位，吸食牛的血液！食饱后体表面的颜呈黑红色，有光泽！对牛的危害相当大！一般情采取人工捕捉，之后处死至粉身碎骨！
牛鞭和牛尾巴的区别
牛鞭和牛瘪的区别是部位不同。
1、牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症。
2、牛瘪并不是牛身上某一个部位，而是取的牛的食道和蜂窝肚之间，那些未完全消化物中所提取的液体，也可以说是牛的部分胃液。
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一、荷兰鼠的基本饮食
荷兰鼠对食物有很高的要求，主食是糙米、小麦和燕麦。此外，荷兰鼠也能够摄取糙米面、小麦粉、麸皮、糠麸、玉米面、薏米、荞麦、杂粮等。这些食物都是荷兰鼠健康成长所需要的。还有一些其他的粮食也可以给荷兰鼠吃，如燕麦卷、稻花松、麦芽球等。荷兰鼠爱吃甜食，可以适量给荷兰鼠吃一些水果，如苹果、梨子、橙子、石榴、草莓、哈密瓜、西瓜、葡萄、草莓等。
二、荷兰鼠的特殊饮食
荷兰鼠在野外长期以来，对于寄生虫相对比较多，所以宁可饿着也要吃它的刺激性茶水，所以它们会常常去喝一些自流井的河水。在家里饲养荷兰鼠，我们可以放一些阳台上晒干的罗汉豆片和红枣粉，每天能够给荷兰鼠一颗罗汉豆和少许红枣粉来帮助它们健康成长。
三、荷兰鼠的喝水习惯
荷兰鼠是一种好动的动物，因为跑动会耗费它们大量的气力，所以常需要喝水来补充身体所需的水分。水分不足会使荷兰鼠体内产生疾病，如肾结石、肝脏病等。因此，给荷兰鼠提供足够的水也是非常重要的。在给荷兰鼠喝水的时候，要注意清洗和保持水的新鲜度。
四、荷兰鼠饮食的注意事项
1、给荷兰鼠喂食时不要放太多的食物，要注意少喂多餐，以免荷兰鼠暴饮暴食导致肠胃疾病的发生。
2、不可给荷兰鼠喂食过敏食品，比如巧克力、花生和人类食用或准备的食物。
3、给荷兰鼠喂食干燥食物时，必须始终保持水的新鲜度，要及时更换水，从而保证荷兰鼠的健康。
4、荷兰鼠非常喜欢嚼咬东西，为避免荷兰鼠的牙齿不发达或受到损害，宠主可以给荷兰鼠提供木质或橡胶制品的.玩具和草磨齿块等。
总之，荷兰鼠是一种非常可爱的宠物，我们需要逐渐了解它们，了解它们的饮食习惯和常见疾病，以便更好地照顾它们的健康。只要我们给荷兰鼠科学合理的食物，及时保养它们的水源并注意平常的细节，就能够让荷兰鼠健康成长，享受更好的生活。
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牛下货怎么煮？
1.牛毛肚
牛毛肚一斤洗净灼水一下备用，准备葱，姜，蒜，八角三个，桂皮一小块，香叶五片，豆蔻十个，白芷四片，花椒一小撮，干辣椒，盐，鸡精，味精，白糖，酱油，老抽，胡椒粉，耗油。把香料放锅里炒香加料酒加水加调料烧开把牛毛肚放进去小火慢炖俩个小时就可以了。
2.牛百叶
牛百叶洗净煮熟切条形和莴笋搭配或者绿豆芽搭配也可以，莴笋垫底把切好的牛百叶放在上面放酱油，葱花，蒜泥，干辣椒段不要要太多用三根手指去捏就行了，然后锅中烧热油大概七成热一勺就行了把油淋在上面就可以了。
3.牛肠
牛肠洗净切小段搭配点洋葱块，大蒜子，生姜块，干辣椒，小木耳放锅里炒，炒的辣点麻点味道最好，牛肠要用高压锅给压熟才能制作成干锅形式的，在炒制的'时候放点豆瓣酱，香辣酱用菜籽油炒才够味。
4.牛肝牛心牛肺
它们三可以在一起制作又叫水煮牛三样，同样也是先煮熟在制作搭配生菜，金针菇，豆芽等一些蔬菜垫底，调料就是用火锅底料，豆瓣酱，辣椒酱，花椒油，花椒粒，做法就是锅中放菜籽油烧热加火锅底料，豆瓣酱。
辣椒酱炒香在加鸡汤没鸡汤就用清水也可以加调料酱油，老抽，辣油，鸡精味精，白糖，胡椒粉一起烧开三分钟把残渣捞出来把生菜放进去汤一下捞出放在盘子里垫底在把煮熟了的牛三样也放进去泡一分钟捞出摆在生菜上面在把汤汁缓缓的从侧面到进去然后在蒜泥四个蒜。
葱花俩根，干辣椒大把，花椒粒一小撮，花椒油少许全部放在上面锅中烧热油七成热淋在上面即可，如果觉得不够辣不够麻可以多放这俩样东西。这样就完成了。