绝味鸭脖是哪里的特产，绝味鸭脖深受现在年轻人的喜爱，不论是作为闲暇时间或者聚会时间的小零食，还是作为一道肉菜端上餐桌都是可以的。随着社会的发展也越来越多人追求味美的零食。通过这篇文章来探究一下绝味鸭脖是哪里的特产。
绝味鸭脖是哪里的特产1
一、绝味鸭脖的特产在哪里
长沙。绝味鸭脖是绝味食品股份有限公司的核心品牌，绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制。
中华小吃历史悠久，品类繁多，承载着中华民族几千年的饮食文化，传递着各地的风土人情；中华大地上各色的风味小吃正以星火燎原之势，红遍大江南北。2014年3月7日起，绝味鸭脖与支付宝联手展开“一分钱吃中华名小吃”的活动，最终以16054票斩获 *** 票选之一的“中华名小吃”。
产品风味：
招牌风味，香辣爽口、唇齿留香、肉质紧密、韧性耐嚼，味道醇厚滋味悠长。黑鸭风味，醇厚不腻、甜中带辣、辣中带麻、麻中带香、香味入骨，使人垂涎三尺食之不忘。
五香风味，浓郁卤汁、鲜香劲脆、细腻耐嚼，每一口都是对唇齿的无尽挑逗。酱鸭风味，香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，辣中有鲜、有鸭香，满口留香余味无穷。
二、绝味鸭脖在哪里
绝味鸭脖产地：长沙
鸭脖的营养价值
因为鸭脖蛋白质含量比其他的畜肉高得多，所以鸭脖的营养价值很高。而且鸭脖的碳水化合物和脂肪的含量刚刚好。鸭脖中的脂肪酸里面呢主要是一些不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸的量真的是明显比猪肉和羊肉少很多啊。
鸭脖的功效与作用
如果一个饭局里面有鸭脖这道菜，那绝对是比较高档的，当然了，人们也可以拿来补身体。通常人们都是拿来蘸酱吃、或者是卤来吃食用，想象着，都要淌口水了是不是?鸭脖还有其他优点呢。它啊，肉质十分结实，风味独特而又美妙，本身的高蛋白、低脂肪，就具有了降低血脂、益气补虚以及养颜美容这些功效。
1、滋阴补血
鸭脖因为生性寒味甘咸，所以就有滋阴补血和清热健脾的'功效。主要对有身体虚弱，病后体虚，营养不良性水肿这些症状的患者，最适合体质虚弱、体内有热气的人吃。
2、保护心脏
因为鸭脖里含有大量的烟酸，很多人可能不知道烟酸，烟酸是构成我们体内两种很重要的辅助酶的成分，对心脏疾病患者有很好的保护作用。
3、提高免疫力
这是因为鸭脖中含P、K、Mg、Ca、Fe、Na等矿物质。其中，P是人体的构成成分，还与其他化学物质主管身体里面的代谢过程;而K和Na两种元素维持人体细胞正常渗透压等;硒元素是大多数女性看到会两眼发亮的，这是因为它能抗氧化，具有美白的作用。
4、延缓衰老
鸭脖可以通过它滋阴的功能来达到美容的效果;而且鸭脖中富含B族的维生素和维生素E，可以预防脚气病多种炎症，还可以延缓衰老呢。
鸭脖的做法
首先鸭脖切段。然后放进烧开了的水里，再一起加热，放两汤匙的白酒。往锅里倒入适量的油，将鸭脖煎到两面都呈金黄色。就把所有的配料倒进去直到炒出香味。再放三勺料酒，生抽一勺，冰糖和半勺老抽，再倒半碗开水进去兑开。调大火把水烧开后，放一茶匙的盐，盖上盖子，用小火焖二十分钟。最后开大火收汁，放进适量的辣椒粉和花椒粉翻裹，关火放点鸡精就可以吃了，是不是很简单啊!
哪些人不能吃鸭脖子
1、感冒患者。感冒的人更好不要吃鸭脖，应该吃容易发散热量的食物，但是鸭肉是大滋大补的食物，吃多了会让感冒加剧，甚至很难变好。
2、孕妇。辣的鸭脖一般含有大量的热性香料，从以上做鸭脖所需的材料就可以看出。孕妇应该吃热性的香料，热性香料就是花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等等，而非热性材料比较容易消耗肠道内的水分，导致胃肠的腺体分泌减少，甚至造成肠道干燥、会出现便秘。
3、慢性肠炎者。慢性肠炎者更是不能吃，危险!因鸭肉富含油脂，吃了会致使肠炎加重，腹泻不止。
4、血压偏高者。一般来说，我们在市场上所能见到的鸭脖子通常是又咸又辣的，吃多了会导致身体因为摄人过多的盐而引起血压升高。这个对高血压患者是非常危险的事情!
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鸭脖子是湖南、湖北、四川、江西等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子，最早起源流传于清朝常德、岳阳的洞庭湖区，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。
鸭脖子属于酱汁类食品（主要是鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。
新鲜的肉类表面有光泽，并有一种固有的香味，指压时富有弹性，瘦肉鲜红，肥肉洁白，颜色均匀，外表微干或微湿润，不粘手。质量差的肉表面干燥或极为湿润，无光泽，无弹性，白中带黄。变质的肉颜色暗淡，指压后凹陷不能恢复，切面上有粘液，可以闻到异常气味，如是死后屠宰的'，则肉色暗红，有青紫色斑，血管中有紫红色血液淤积。
鸭脖有啃头，辣口不辣心，吃了不上火。鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚、降血脂以及养颜美容等功效。
食用禁忌：鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
绝味鸭脖是哪里的特产3
做法一
麻辣鸭脖
材料：鸭脖子250克
卤水料：八角3枚、草果1 个、甘草2块、丁香2颗、桂皮1小段、小茴香5ml、香叶2片、干辣椒10克（剪成段）、花椒粒20颗、老抽5ml、生抽30ml、蚝油15ml、盐适量、糖5ml、姜片2片、大蒜20克、高汤适量
做法：1、用流动的清水冲洗鸭脖子。
2、锅烧热，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。
3、加入高汤烧开，高汤没过鸭脖子。
4、加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。
5、加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，调好卤水。
6、加盖转小火将卤水熬制1个小时。
7、待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时。
8、将鸭脖子捞出，开火将卤水烧开，卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可。
做法二
卤水鸭脖
原料：鸭脖子6只、姜片4片、卤水汁300毫升、水700毫升、干辣椒3只、盐5克、料酒30毫升。
做法：
1、锅中放入适量的水，大火烧开后，将洗净的鸭脖、姜片、料酒放入，氽煮2分钟，然后捞出冲洗干净，沥干；
2、锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐，大火烧沸；
3、将鸭脖放入锅中，煮30分钟，然后再加盖焖20分钟即可。
做法三
酸菜焖鸭脖
原料：鸭脖800g、酸菜250g、姜10g、蒜10g、葱15g、干辣椒7个、老抽3ml、生抽5ml、黄酒5ml、盐3g、腐乳5g、食用油适量、高汤适量。
做法：1、鸭脖入冷水锅焯一下，洗去浮末，切成小段。
2、炒锅烧热，放油，下葱、姜、蒜、辣椒煸香。
3、倒入酸菜翻炒。
4、放入鸭脖、黄酒、老抽、生抽翻炒至颜色均匀。
5、倒入高汤、加入腐乳大火烧开，盖上锅盖，小火焖至汤汁收干，加盐调味炒匀出锅。
做法四
可乐鸭脖
原料：鸭脖、葱段、姜片、蒜、八角2个、干辣椒、玉米粒、可乐
做法：
1、鸭脖洗净切段，放入开水里焯，捞出，控干水分待用；
2、把锅烧热放油，油热后放入葱段、姜片、蒜、干辣椒、八角煸炒，接着放入鸭脖继续煸炒，放入少量的老抽，糖、适量的.盐、鸡精煸炒3到5分钟，之后放入百事可乐，开大火，鸭脖煮沸，转小火继续炖；
3、鸭脖炖15分钟，转大火，收汁，在收汁之前。放玉米粒，煸炒2分钟即可。
做法五
孜然鸭脖
原料：鸭脖
调料：料酒、生抽、老抽、嫩肉粉、葱、姜、八角、白糖。
做法：
1、鸭脖洗净，倒入少许料酒、生抽、嫩肉粉，腌制30分钟；
2、锅中倒油，油热后，将准备好的葱、姜、八角倒锅中爆香；
3、开中火，倒入腌制好的鸭脖；
4、翻炒5分钟；
5、倒入热水，使水没过鸭脖；
6、大火烧开后，小火煮50分钟；
7、放入白糖，并加少许鸡精；
8、锅中汤汁完全干后，倒入孜然粉调味即可。
做法六
酱制鸭脖
原料：鸭脖
调料：红色老卤2000克，葱段25克，姜片15克，香油适量。香料包1个（内装花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、白芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量）。
做法：
1、鸭脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。
2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸭脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂，取出。
3、将鸭脖放在特质的铁丝网上，刷上酱，小火慢烤，至色泽金黄停止，取出。然后刷上少量酱和香油即可。
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