西红柿炒鸡蛋怎么做比较好，鸡蛋几乎是家家常备的食材，有着各种各样的做法。鸡蛋可以隔水放到锅上或者蒸箱里利用高温水蒸气制作鸡蛋羹，下面分享西红柿炒鸡蛋怎么做比较好。
西红柿炒鸡蛋怎么做比较好1
1.通常咱们用两鸡蛋配上这么大微型西红柿两个。
鸡蛋和西红柿得比例非常主要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错得原料搭配不可靓味得基础，而且是营养均衡得保障。
2.打鸡蛋得时候咱们要小心办法，
“要狠狠的打”打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋 里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了。
3.炒鸡蛋时要多加油，油要热。
要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋 粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油得高热。
4.在炒西红柿得时候咱们可以加点糖。
这么可以中和西红柿得酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水得滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大微型块，这么才可以获得非常多得汁水。
5.先关火，并且最后出锅时才加盐
正是西红柿炒鸡蛋得一个密技。您能发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足以得、恰到好处得、味道纯正得新鲜汁水！
西红柿炒鸡蛋怎么做比较好2
常见的鸡蛋做法有哪些注意事项？
（1）煮鸡蛋：差不多要8到10分钟，这个时候鸡蛋成熟得恰到好处，没有到老的程度，而且细菌也都被消灭了，影响蛋白质吸收的`成分也去掉了，蛋白质又没有变老变性，口感也最好。此外，进食煮鸡蛋的时候要注意细嚼慢咽，否则会影响消化和吸收。
（2）蒸鸡蛋羹：蒸鸡蛋羹，如何用水很关键。打蛋时，要一边搅拌一边缓缓加入温开水。因为凉水蒸出的蛋羹比较硬；而用开水会将蛋液烫熟，甚至出现蛋花，蛋白易发生凝固，影响营养吸收。蒸蛋羹时，蛋和水的比例以1：2或1∶3为宜，最好用中火或文火，要等蒸锅里水开后再放入蒸碗不要冷水上锅蒸。蒸制时间以开锅后8分钟左右为宜。
（3）炒鸡蛋；要注意少放油，避免鸡蛋成了油的载体，造成高油和高脂肪；同时要注意避免鸡蛋变焦，焦状鸡蛋的蛋白质已经被破坏，而且还会产生致癌物质。
（4）煎鸡蛋：煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。
总之，鸡蛋可以说是这个星球上性价比最高的美食之一，我们要好好珍惜每一个鸡蛋，当然，“坏蛋”除外，为了健康，我们也要注意安全食用鸡蛋，最充分利用它的营养，不辜负每一个鸡蛋的使命。
西红柿炒鸡蛋怎么做比较好3
鸡蛋的禁忌
1、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉
吃鸡蛋的时候是不搭配鳖肉的，鳖肉我们知道也是一种营养价值很高，能够补充蛋白质的食物。但是有人发现，鸡蛋和鳖肉一起吃的时候，很容易造成肠胃不适的症状。另外鳖肉本身就不容易消化，肠胃功能不是很好的人，建议平时少少吃。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药
鸡蛋与部分的消炎药之间也会产生反应，所以不能放在一起吃。当我们的身体出现一些炎症的时候，基本上都会选择吃消炎药，但是实际上消炎药是不能乱吃的，应该在医生的'指导下使用。鸡蛋可能会影响消炎药的效果，不宜同吃。
3、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
吃鸡蛋的时候放点糖，这样的吃法想必有不少人都曾经尝试过吧?糖水荷包蛋等都是这样吃的，但是这其实也是禁忌搭配。白糖与鸡蛋里面的氨基酸是会产生反应的，可能会生成果糖基赖氨酸，人体吸收不了这种物质，它们会一直留在体内。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，一起吃会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
5、吃完鸡蛋后不要立即饮茶
很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻，特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。其实，吃完鸡蛋后喝茶有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质会合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长粪便在肠道内滞留的时间，不仅容易造成便秘，而且粪便中的有毒物质和致癌物质还有可能被人体吸收，危害健康。
鸡蛋不能和什么一起吃
1、鸡蛋+茶
吃完鸡蛋之后不要立即喝茶。由于茶叶当中含有大量的鞣酸，而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质，令肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道中的滞留时间，很容易便秘，同时也增加有毒物质以及致癌物质被人体吸收的可能，危害到人体的健康。
同理，一煮再煮的茶叶蛋也要少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。
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