1、夏季吃水果的好处
1、红色水果
红色水果包括番茄、石榴等，其根源为类胡萝卜素，具有抗氧化作用。能清除自由基，抑制癌细胞形成，提高人体免疫力。此外，由于红色水果所含的热量大都很低，因此常吃能令人身体健康，体态轻盈。
2、橘黄色
橘黄色的代表水果有柠檬、芒果、橙子、木瓜、柿子、菠萝、橘子等，它们都含有天然抗氧化剂β—胡萝卜素。
这是迄今为止防止病毒活性最有效的成分，可以提高机体的免疫功能。而柑橘类水果中的桔色素还有抗癌的功效，它的作用可能比β—胡萝卜素更强。此外，作为心脏的保护因子，常见于绿色叶菜中的维生素C和叶酸，在黄色水果里也很丰富。
3、绿色水果
绿色水果，如青苹果中含有叶黄素或玉米黄质，它们的抗氧化作用能使视网膜免遭损伤，具有保护视力的作用。
4、紫黑色水果
紫黑色水果含有能消除眼睛疲劳的原花青素，这种成分还能增强血管弹性，防止胆固醇囤积，是预防癌症和动脉硬化最好的成分。其代表水果有葡萄、黑莓、蓝莓和李子等。相比浅色水果，紫黑色水果含有更丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。
此外，紫黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，这些离子多以有机酸盐的形式存在于水果当中，对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。
2、夏季常见水果的保鲜
（1)桃子
收到桃子后，开箱看看有木有坏掉的果子，如有坏果，赶紧拿手机记录“案发现场”，然后把坏果拿开。剩下的果子把果套取掉，用软纸巾包裹铺垫，在阴凉通风的地方放一天，然后放入冰箱冷藏，可储存4—5天。
（2)芒果、木瓜
这样的热带水果尽量不放冰箱哦，只要在阴凉通风处储存就好了。如果储存的温度过低，反而会导致果皮凹陷或者产生斑点或褐变。如果买来的果子不是很熟，可以放置果皮变软食用。不过记得每天去看看果子情况，如果长时间不理会它们，它们也许会过熟腐坏。
（3)梨子
贮藏梨的温度最好在-1～2摄氏度，贮藏温度过低会把梨子冻伤哦。如果在自家冰箱中保存梨的话，温度应不低于0摄氏度，不高于5摄氏度为宜。一般可以保存半个月左右。
（4)荔枝
保存时间1-2天可放在保鲜层中，放入保鲜袋；如果购买得比较多，储存时间较长，可以放入冰箱冷藏，一般荔枝放在冰箱3、4天左右果子就开始回酸了。所以还是尽量及时吃完最保险了。
（5)葡萄
没吃完的葡萄先不清洗，放入保鲜袋中，再放入冰箱冷藏，取出食用时口感清凉香甜，很适合夏天享用。
（6)香蕉
香蕉保存在7—23摄氏度之间最合适，因此不能放进冰箱冷藏，否则容易冻伤出现暗褐色斑点。可以将香蕉柄用锡纸包起来减少催熟气体的释放，也可将香蕉用衣架悬挂起来，减少受压面积延长保存时间。
（7)西瓜
西瓜可以放在冰箱里，冰过的西瓜口感冰凉，是夏季标配水果。切开的西瓜注意用保鲜膜包裹完整，否则容易水分流失。
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