1、材料准备
鸡蛋2-4个、牛奶250g、水果适量（可以选择任意自己喜欢的水果）、奶油适量、白砂糖适量、吉利丁粉15g（这个是为了让布丁能更好的凝固，如果想要浆状的话可以选择不用）
2、方法步骤
第一步：将鸡蛋打破后放入碗中，搅拌均匀至起泡，搅拌时间越长，布丁越细腻，因此最好是多搅拌一会儿，搅拌好之后放入适量的吉利丁粉、牛奶和奶油搅拌均匀后备用。
第二步：在奶锅内加些白砂糖和水，加热至其变成金黄色后即可关火倒出来备用。
第三步：但蛋奶倒入准备好的模具中，模具可以是杯子，也可以是碗或者其他形状的容器，只要可以放进烤箱烘烤的容器都可以，倒个八成满就可以了，倒好之后放入烤箱中用中火烘烤15分钟左右即可取出。
第四步：将烤好的布丁冷却后脱模倒扣在盘子里面，最后将刚刚煮好的焦糖汁洒在上面，并将自己喜欢的水果切丁摆盘即可大功告成。
3、制作窍门
在打蛋的时候，一定要打到鸡蛋没有空隙为止，那样布丁才会细腻好吃；其次，焦糖汁一定要烧至金黄色类似于琥珀的颜色味道才刚刚好；最后如果想要布丁里面有水果味，或者有果肉的话，可以将水果榨成汁放入蛋液中搅拌均匀，然后将果肉切丁放入蛋液中，这样布丁里面就会有果肉和果汁的味道了。
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