红色水果颜色让人食欲大开，在中医专家眼里，它们可是养颜、抗衰老（抗衰老食品)、排毒、养心、防感冒的“果蔬之宝”呢。
常吃红色水果不仅可以让人面色红润，有养颜的效果，这类蔬果中富含维生素C、维生素（维生素食品)E、番茄红素等，也有很好的抗衰老、美容（美容食品)作用，还能预防感冒。
红色蔬果之所以色红诱人，主要是因为其中含有丰富的番茄红素，尤其在成熟的西红柿中含量最高。这是一种强抗氧化剂，能帮助人体延缓衰老、防癌。选择蔬果时，越成熟、颜色越红的各种营养成分越充足。
樱桃：新鲜樱桃，色泽艳丽，质感丰实。它的铁（铁食品)含量尤其高，每百克可达6—8毫克，具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。
夏季高温闷热，吃几块西瓜，既解渴又消暑，难怪人们将它誉为“瓜果之王”。西瓜含有丰富的维生素、蛋白质（蛋白质食品)、铁、钙（钙食品)、钾、磷、镁、锌等多种矿物质以及谷氨酸、精氨酸、果糖等，是不可多得的好水果。一天半个西瓜就能起到降温解暑、抗衰老的作用。
西瓜：西瓜汁中还含有多种重要的有益健康（健康食品)和美容的化学成分。西瓜的这些营养成分，易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、营养、防晒、增白效果好。
吃西瓜时西瓜皮常常被扔掉，造成了极大的浪费和环境污染。其实，西瓜皮是一种具有药性的食物，对人有益无害，应该作为菜用，既利于又有益于环保。
西瓜皮做汤味道鲜美。将西瓜皮外面的硬皮去掉，切条。锅内温油（油食品)将葱沫煨成焦黄后加水，把瓜条放入锅内，可适量放些虾米或虾皮，调好咸淡，加少许糖，慢火炖至瓜条变软，放入少量淀粉勾芡。盛出来时加少许葱白、蒜沫及香菜即可食用，味道清香可口。
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