水果也可能会增肥有些水果的糖分，淀粉质相当高，不一定能够达到减肥的目的。
有许多女士都爱以水果当正餐，希望能够达到减肥的目的，但要留意，有些水果的糖分，淀粉质相当高，怕肥的人应食用甜味较低、热量也较低的水果。医师指出，吃水果减肥会损耗脂肪和令身体寒凉，长期吃会令体温不足、热能降低，此外又会令钙质流失。因此要按季节、个人体质来配合。不宜11点前吃的水果一些寒凉性与滋润性的水果不宜11点前吃，如橙、桔、奇异果、柚、杨桃、梨、葡萄、士多啤梨、西瓜、柿、木瓜、蜜瓜、苹果、香蕉、山竹等，因会降体温、耗热能。
吃水果也要择时辰，因人体的脏腑、组织有不同的元素，与吃进的东西结合而产生作用。例如，血液循环在早上11时到喉部，而在晚上11时半再循环到该处，所以要治喉部的病最好在以上时候。又如在夏天时，血液循环会在早上9时及晚上9时半到肝脏。糖尿病患者很多水果都不能吃患糖尿病的人有很多水果都不能吃，例如橙、苹果、荔枝、龙眼、黄梨、奇异果、雪梨等，但是可以吃木瓜、亚参果、香蕉、柚和番石榴。血压高的人只宜吃梨、西瓜、蜜瓜等降血压的水果。患EV71肠病的人，不可吃芒果、荔枝、龙眼、榴?和菠萝蜜。夏天不宜吃榴莲、芒果、荔枝这些温保性水果，除非配合寒凉的水质，否则会出现内热、发烧、生疮等。
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