生活中，许多患了糖尿病的朋友不敢吃水果，认为水果含糖，吃了会使血糖升高，影响病情。所以患糖尿病后就与水果绝了缘。实际上，只要掌握好以下几个原则，水果还是可以食用的。
第一，等值互换的原则：我们前面谈到，糖尿病患者的膳食原则是控制总热量，在不超过总热量的范围内，可以进行各种热量等值食物的互换，水果也不例外。比如一两米或面的热量分别相当于西瓜1斤6两，苹果6两，梨7两，桃7两或香蕉4两等等。
第二，时间原则：互换好的水果宜放在两餐中间吃。如将苹果分为两半，分别在上午10：00和下午4：00吃。这样安排对血糖的影响少一些。
第三，自检原则：要经常自测尿糖。另外，还要注意个体差异。最好在吃水果2小时后检测一下尿糖，结果与平常比较变化不大，这种水果就是可以食用的。
需要提醒的是，在水果中，糖尿病患者可以适量食用柚子。柚子新鲜果汁中含胰岛素样成分，有辅助降低血糖的作用;同时柚子不但有益于心血管疾病和肥胖患者，还兼有消食健胃作用。其它水果，如荸荠、李子、金橘、龙眼、山楂、梅子、桑椹等水果对血糖影响相对较小，患者可按以上三个原则适当选食;而香蕉、葡萄、甘蔗、荔枝、大枣等水果，其成分中含单糖如葡萄糖类物质较多，对血糖水平的影响明显，以少吃或不吃为宜。按照营养保健的观点，选食范围越宽，对身体健康越有益。水果所含的多种营养成分，是人体需要且不可缺少的。因此，糖尿病患者对食用水果要有正确认识，选而食之，乐而食之。
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