宝宝一周岁，身体各方面机能的发育渐渐迟缓下来，对营养物质的需要量也降低了不少，因此宝宝饭量的增加也会相应的减少。如果此时父母一厢情愿地为宝宝增加食物供给，是不切合宝宝的实际需要的。所以说，父母在为宝宝制定喂养计划时，一定要分析宝宝的具体情况，根据他的实际需要设定饭量。当宝宝不肯吃饭的时候，不要一味地勉强，更不能逼迫，否则会适得其反。适宜1岁宝宝的辅食有黄瓜炒猪肝，具体介绍如下：
材料：黄瓜100克、猪肝150克、水发木耳10克、辅料有植物油250克；酱油、食盐、白糖、团粉、葱、姜、蒜各适量
做法：
1)猪肝洗净，切成1.5毫米厚的片，用适量细团粉、食盐浆匀；黄瓜洗净，切成象眼片；木耳择洗干净，撕成小块。
2)炒锅用旺火烧热，倒植物油，九成热时，放猪肝，用筷子轻轻搅撒；待八成熟时，倒入笊篱中，沥净油。
3)锅放回旺火上，放50克油，热后放葱、姜、蒜末和黄瓜、木耳稍炒几下；然后下猪肝，放适量的酱油、食盐、白糖等，用团粉勾芡，随即将菜翻炒几下，即可。
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