野生菌煲鸡
材料：香菇60克、光鸡1只、料酒、姜片、鸡汤、葱少许。
做法：
1、将香菇用温水浸洗，每只菇切成两半或四块。
2、将鸡放在沸水锅里灼一会，捞出去血水斩块。
3、锅中油一烧热，便放入鸡块煸炒至水干，烹入料酒煸炒几下，加入鸡汤、香菇及所有调料，大火烧沸，小火炖至鸡肉熟入味，出锅即可。
菱角瘦肉汤
材料：菱角（剥壳）300克、瘦肉200克，香菇6朵。
做法：
1、香菇用水泡软；
2、瘦肉切块，菱角洗净；
3、将菱角、香菇、瘦肉入锅中，加入清汤，煮开后转小火煲一个半小时，加盐调味即可。
麻鸭薏米山药汤
材料：麻鸭1只，薏米50克，鲜山药300克，陈皮2片，生姜3片。
做法：
1、麻鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫。
2、陈皮用水浸软，刮去瓤。薏米洗净，山药去皮切块备用。
3、将清水煮沸，把各种材料（山药除外）放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火煲一个半小时。加入鲜山药中火煲30分钟，下盐调味，即可饮用。
淮山杞子炖瘦肉
材料：淮山药（干品）50克，杞子20克，瘦肉100克，生姜1片。
做法：把材料放入盅中，加入凉开水400ml，入盅隔水炖2小时，加盐调味食用。
沙参莲子百合汤
材料：沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个。
做法：将沙参、玉竹、莲子、百合洗净，同鸡蛋连壳一起下锅，同炖半小时，取出鸡蛋除壳，再同炖至药物软烂。食鸡蛋饮汤，可加糖调味。
南杏仁无花果煲瘦肉
材料：南北杏25克，无花果8克，蜜枣2个，瘦肉或猪腱200克。
做法：
1、将瘦肉或者猪腱洗净切件，用开水烫一下，去血水。
2、将南北杏、无花果、蜜枣、清洗干净跟瘦肉煲1个半小时即可。
沙参玉竹老鸭汤
材料：北沙参60克，玉竹50克，芡实20克，生姜2片，老鸭1只（约800克）。
做法：
1、将北沙参、玉竹、芡实、生姜洗净，老鸭杀后去毛及内脏，斩件。
2、全部用料放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。分数次饮汤，吃鸭肉。
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