米粉肉怎么做1
1. 将猪肉切成薄片，加入适量的料酒、盐、鸡精腌制片刻，使其入味。
2. 将葱、姜、大蒜切成末备用。
3. 将米粉用温水泡软后，捞出备用。
4. 热锅冷油，将葱、姜、大蒜末爆炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
6. 倒入适量的酱油，炒匀。
7. 加入适量的'水，煮开后转小火炖煮片刻，使猪肉更加鲜嫩。
8. 将泡软的米粉加入锅中，翻炒均匀，让米粉充分吸收汤汁。
9. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。
10. 出锅前，撒上适量的葱花作为装饰。
- 在炖煮猪肉片的过程中，可以根据个人口味加入一些香料，如八角、香叶等，增加风味。
- 米粉的煮熟时间不宜过长，以保持一定的口感。
- 可以根据个人喜好添加一些蔬菜，如胡萝卜丝、豆芽等，增加营养和口感。
米粉肉怎么做好吃又简单
米粉肉是一道非常美味的传统中式菜肴，下面我将介绍一种简单又好吃的米粉肉的做法。
这样做出来的米粉肉色香味俱佳，猪肉鲜嫩多汁，米粉软糯入味，口感丰富。希望大家能够尝试一下这道简单又好吃的米粉肉。
关于米粉肉怎么做的问题分享结束啦，以上的内容解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
米粉肉怎么做2
主料：带皮五花肉500克。
辅料：超市蒸肉米粉1袋；葱姜；大料；均适量。
做法：
1、将五花肉片切成1厘米厚，8厘米长的'大片，码在碗中备用。
2、按照调料包的肉片与米粉的比例，将米粉；酱料洒在肉片上。加入清水，抓匀并超过肉片1厘米。
3、为了使肉片更入味，肉片抓匀后，放入冰箱冷藏1夜。
4、冷藏1夜后，水分基本被吸干了。
5、取1只空碗，刷上生油，将肉片码好，放入锅中。
6、蒸锅上汽后，在肉碗上方盖上一个盘子，大火蒸1小时。
7、关火取出。
8、将碗倒扣在盘中，即可食用。
蒸米粉肉决定成败的二个关键点
1、泡一夜：将肉片与调料混合后，不要立即上火蒸，要将肉片裹匀调料后，放入冰箱冷藏一夜，使肉片更入味。
2、一厘米：米粉与肉片混合后，加入清水要高出肉片1厘米再放入冰箱，要保证肉片吸入充足的水分，肉片更嫩。
米粉肉怎么做3
方法一
材料
1、豬大排2磅。
2、豆瓣、金花茶、生抽、盐、砂糖、香油、花椒粒。
3、粉蒸肉粉1包、料酒。
4、紫心番薯2-3只。
做法
1、首先就是将准备好的豬大排切段，加入上面2的配料，按自己口味酌放，拌勻，碼20分鐘左右。
2、加入3的配料，再碼10分鐘。
3、紫心番薯削皮切成厚片，逐個平鋪在大盤子里，把碼好的大排放在紫心番薯上面。
4、最后一步就是大鍋加冷水，让大火蒸大排1個半小時左右，然后用小火繼續蒸半小時。
方法二
原料
带皮肥瘦肉400克。
配料
蒸肉粉4分之1，生抽少许，姜少许，金花茶少许、鸡精一小匙。
做法
1、猪肉洗干净，切成片，不要太薄也不要太厚。
2、加蒸肉粉、姜丝、生抽，金花茶用筷子拌均匀，让肉粘满蒸肉粉，并腌制1个小时。
3、蒸锅加水烧开，放上粉蒸肉蒸30--40分钟，就可以出锅了。
方法三
材料
五花肉1块，小米1杯子 、金花茶一小包，生抽和味极鲜酱油适量，蜂蜜一勺，胃没有问题的可以加些料酒。
1.首先将事先准备好的'小米用清水清洗干净，浸泡2小时左右。
2.五花肉切薄片，用酱油和蜂蜜腌制，至少半小时以上，记着定时给肉翻身，我是腌制2小时。
3.将腌制的五花肉一块块放进小米里，两面沾满小米后，一块块铺好在盘子里。
4.再将腌制的酱油舀两勺洒在五花肉里。
5.把铺好的五花肉上蒸锅蒸60分钟以上，我是蒸了1.5小时。
米粉肉怎么做4
米粉肉的做法-材料：
猪肉300克、江西米粉200克、辣酱45克、白糖10克、生抽30ml、大蒜5瓣、豌豆苗50克、盐3克、高汤150ml、香葱1根。
做法：
1、将肉洗净后切块，肥肉部分下锅小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出;
2、利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现黄色，捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱，炒出红油;
3、放入之前炒好的肉丁与辣酱充分炒匀，依次加入白糖、生抽炒出香味;
4、锅中的油变多后放入大蒜炒匀，然后将所有材料倒入炖锅中;
5、不要加水利用肉中的.油脂慢火炖30分钟，直到肉丁和大蒜酥烂，即做成焖肉。
6、米粉和豌豆苗用清水洗净，分别放入开水中焯烫至熟，将米粉盛入大碗中加入高汤和少许的盐调味，然后放入豌豆苗，浇上焖肉的汤汁、香葱拌匀即可。
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