一、富含维生素的食物
头发易长头屑以及有脱发现象，很可能是因为体内缺乏维生素A，这些也是缺乏维生素A的具体表现。如果摄取丰富的维生素A？其实很多种蔬菜水果中都含有大量维生素A，除了这些外，动物肝脏、蛋类、鱼类食物中也含有大量的维生素A。
维生素B也是养发护发的主要元素，它能够促进头皮新陈代谢，通常新鲜的蔬菜中以及全谷类食物中都含有大量的维生素B。皮脂腺分泌油脂的正常运作，还需要维生素C的平衡推动。另外，维生素C可起到活化微血管壁的作用，能够让发根充分吸收血液中的养分，从而可以改善脱发问题。有掉发脱发烦恼的人在饮食上要多注意补充这些养分。
二、含蛋白质类的食物
每天摄取一定量的优质蛋白质是很重要的，蛋白质有助于头发的健康生长。优质蛋白质的主要来源有肉类、鱼类、豆类、蛋类食物以及牛奶等。摄取充足的蛋白质可以改善脱发问题，蛋白质在经过肠胃消化吸收后，会形成各种氨基酸，从而进入到血液中，被发根吸收，现合成角蛋白质，再经过角质化之后，就形成了头发，所以说补充蛋白质是养发护发的基础养分。
三、含微量元素的食物
微量元素中的铁、铜可维持头发的健康，体内缺少铜，那么头发就会变得黯淡无光，头发的颜色会变浅。而铁元素它起到的作用是增强头发血液中的含氧量。吃什么防止脱发？在各种绿色蔬菜中含有碱性无机盐，比如钙、镁、钠、钾，这些碱性无机盐可以中和体内影响头发健康生长的酸性物质，并能将这些物质排出体外。
四、补充含碘食物
女性头发是否有光泽，主要与甲状腺有关，补充碘可以增强甲状腺功能，有助于头发的健康生长，所以如果有脱发掉发的情况，那么建议补充含碘丰富的食物，比如紫菜、海带、牡蛎等。
五、补充铁元素
据调查，在有脱发问题的女性当中，有30%人存在缺铁的情况，所以想要改善脱发问题，就要补充含铁食物，比如蛋类、豆类、花生、香蕉、胡萝卜、菠菜、带鱼、鲤鱼、虾等食物。
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