珍珠奶茶里的珍珠做法1
首先说一下配方：木薯淀粉180克、红糖60克、清水150ml。
第一步，起锅倒入150ml的清水， 放入60克红糖，开大火煮沸，把红糖熬化，继续熬一会，蒸发掉一些水分，让红糖水稍微变粘稠一点，就可以关火。这样做的珍珠是浅红色，如果想要褐红色的珍珠，可以再放15克黑巧克力，或者直接用黑糖就行。
第二步，趁热倒入100克木薯淀粉，快速搅拌均匀。接着再次倒入80克木薯淀粉，继续搅拌均匀后。让它稍微放凉，就可以直接上手揉成面团。这一步说着简单，其实很需要耐心，很多人都是在这一步失败了。
第三步，把面团搓成长条，直径大概0.8厘米左右，然后切成小段，再上手揉成小圆球，然后撒上少许木薯粉，防止互相粘连。这一步比较简单，就是花费的时间长一点。如果技术熟练的话，可以放在案板上，一次就能揉圆十几颗，速度也是很快的。
第四步，起锅倒入适量的清水，大火煮开后，再放入揉好的小面球。煮沸后转小火煮15分钟，再关火焖10分钟左右。如果有红茶的.话，可以放一些一起煮，这样煮好的珍珠颜色更深，而且有淡淡的茶香味。不仅口感好吃，而且味道也好闻。
最后把煮好的珍珠捞出来，放入凉水里降温就可以了。就这样一锅美味的珍珠就做好了，口感Q弹爽滑，好看又好吃。而且整个过程都是健康无添加的，完全可以放心吃，爱吃珍珠奶茶的，让你一次吃个够，嘿嘿。
珍珠奶茶里的珍珠做法2
珍珠奶茶怎么做
珍珠奶茶是一种非常受欢迎的饮品，以其独特的口感和美妙的味道而闻名。如果您想在家里制作珍珠奶茶，我们可以为您提供一些有用的技巧和建议。以下是制作珍珠奶茶的详细指南。
材料准备
要制作珍珠奶茶，你需要以下材料：
- 茶包（或茶叶）
- 冰块
- 牛奶（或豆奶，椰奶等）
- 糖（或蜂蜜）
- 珍珠（波霸珍珠或小珍珠）
茶的选取
首先，您需要选择一种合适的茶来制作珍珠奶茶。您可以使用茶包或茶叶，选择茶叶时，最好选择带有浓郁香气的龙井茶或铁观音茶，这种茶饮口感较佳。您还可以选择使用花茶或蜜茶来增强珍珠奶茶的口感和味道。
煮茶
将茶包或茶叶放入水中，可以加入柠檬、薄荷等其他调味品，煮沸后泡5-6分钟，将茶过滤出来备用。这些调味品不仅可以增强茶的味道，还可以让茶水更加香气扑鼻。
准备珍珠
珍珠需要用开水烫过，并在开水中搅拌以防止粘连。珍珠的大小可以根据自己的喜好选择。将珍珠加入锅中，加入适量的水使锅中水深大约与珍珠同高，煮至珍珠浮起来，盖上盖子焖10分钟，再用小火焖5分钟，直到珍珠煮好为止。
调制奶茶
在一个杯子中，加入煮熟的茶和适量的冰块，添加糖和牛奶（或任何您选择的'其他奶类），根据自己的喜好调整甜度和奶量。使用搅拌器或奶泡器搅拌均匀，让所有成分完全融合在一起。
装杯和添加珍珠
将珍珠放入一个大杯中，并用勺子将奶茶倒入杯中。你需要在奶茶中加入足够数量的珍珠，通常大约1/4的杯子容量是合适的。您可以根据自己的喜好添加不同口味的珍珠，例如黑糖珍珠、巧克力珍珠等。
结语
制作珍珠奶茶是一项非常简单而有趣的任务。通过这篇文章的指导，您可以轻松地制作出可口的珍珠奶茶。享受这道饮品的同时，也要注意珍珠的大小和口感，以及添加糖和奶量的比例，调整不同材料的兑入量，让自己的珍珠奶茶更加完美。
珍珠奶茶里的珍珠做法3
珍珠奶茶是一款风靡全球的饮品，其浓郁的奶香和Q弹的珍珠令人难以抵挡。制作珍珠奶茶需要掌握一定的技巧和配方，本文将为您详细介绍珍珠奶茶的做法和配方。
一、珍珠的制作
珍珠是珍珠奶茶的重要组成部分，其呈现出来的Q弹口感是珍珠奶茶的魅力所在。珍珠的制作过程如下：
1.准备材料，珍珠粉、糖、水。
2.将珍珠粉和糖混合均匀，加入适量的水，搅拌至无颗粒。
3.将混合好的珍珠面团揉成条状，切成小块，然后将珍珠压成圆形。
4.将珍珠放入热水中，煮至浮起后转小火，煮约15分钟，然后熄火盖盖子焖5分钟左右。
5.将珍珠捞起过冷水，再加入适量的糖浆，搅拌均匀即可。
二、奶茶的制作
珍珠奶茶的主要成分是茶和牛奶，以及适量的糖浆。珍珠奶茶的奶味浓郁，口感绵软，芳香四溢，制作方法如下：
1. 准备好茶叶和牛奶。
2. 先把茶叶泡好，将茶叶放入茶壶中，加入适量的热水，焖3-5分钟后倒出茶水。
3. 加入适量的糖浆，搅拌均匀。
4. 加入适量的牛奶，再搅拌均匀即可。
三、珍珠奶茶的配方
珍珠奶茶的配方各家各户不同，不过一般来说，珍珠奶茶的组成包括以下成分：
1. 茶叶：红茶或者绿茶都可以，一般情况下，浓郁的红茶口感更加适合。
2. 牛奶：牛奶是珍珠奶茶的主要成分之一，可以根据口感的不同选择全脂牛奶或低脂牛奶。
3. 珍珠：珍珠的制作方法如上所述。
4. 糖浆：糖浆是为了调整珍珠奶茶的`甜度，一般使用简单的糖浆即可。
四、常见问题和解决方案
1. 珍珠煮出来特别粘在一起，怎么办？
答：煮珍珠的火候一定要注意，火太大或火候不足都会影响口感。此外，珍珠煮好后需要及时捞起，不能让珍珠在热水中过久停留，否则会出现粘连。
2. 奶茶的味道不够香浓，怎么办？
答：奶茶香浓的关键在于茶叶的选择和泡茶的时间。选择一种浓郁的茶叶，并正确掌握泡茶的时间，可以让奶茶口感更好。
总的来说，珍珠奶茶的制作需要注意多个方面，包括珍珠的制作、奶茶的制作和配方的选择等。只有掌握好每个环节，才能够制作出口感好、味道浓郁的珍珠奶茶。
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