榴莲怎么看熟不熟1
生的榴莲果肉发硬，没有甜味，一点都不好吃。只有熟的榴莲，其果肉才会细腻柔软，香甜软糯。所以大家在选购榴莲的时候，一定要选熟的榴莲。
榴莲的果壳上布满了果刺很扎手。但是这个果刺却能告诉大家，它到底熟了没有。榴莲在没有成熟的时候，果刺是很坚硬的，不要说用手捏，就是用硬物去敲击，也是一动不动。
但是成熟后的榴莲，它的果刺就不一样了。成熟后的榴莲果刺会变软，从肉眼上看不出，但是用手去捏的话，果刺是可以捏的动的，而且相邻的果刺一捏还能闭合在一起。所以判断榴莲熟不熟，捏一捏它的果刺就知道了。
成熟的榴莲有着浓郁的榴莲香味，这个味道浓郁但是不刺鼻。而没有成熟的榴莲，首先它散发出来的味道是很淡的，甚至有的根本就闻不到榴莲的香味。
其次没有成熟的榴莲闻着会有一股青涩的味道，这也是没有成熟的.表现。所以通过气味，也是可以判断榴莲是否成熟。当然还有一种就是闻着有浓郁的酒精味，很多人误以为这样的味道就是熟的，其实这样的味道说明熟过头了，也不好吃，不宜选择。
榴莲成熟后，里面的果肉就会和果壳脱离，所以如果去摇晃的话，可以听见果肉和果壳的撞击声。但是没有成熟的榴莲，它的果肉是和果壳紧紧粘在一起的。或者没有成熟的榴莲，它的果肉是很小的，所以也发不出撞击的声音。因此大家要判断榴莲到底熟没熟，直接拿起来靠着耳朵边，摇晃一下听声音就行。
要判断一个榴莲到底熟没熟，只要掌握上述推荐的方法，综合起来，基本上挑选的榴莲是不会差的。当然除了咱们要选到熟的榴莲，在品种上也要学会辨别和选择。
因为榴莲品种不同，口感也不一样。所以好吃的榴莲在品种，成熟度上都很重要，大家要学会选择。
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判断榴莲是否熟透，可以通过以下方法：
观察外观：熟透的榴莲通常会有明显的裂口，但裂口过大可能表示熟过头了。同时，榴莲的颜色也会有所变化，熟透的榴莲颜色通常更黄、更暗。
闻气味：熟透的榴莲会散发出浓郁的榴莲香味，而未熟透的榴莲则气味较淡或没有香味。但需要注意的是，如果榴莲有酒味或酸味，则可能表示已经变质。
按压果刺：用手指轻轻按压榴莲的.果刺，如果果刺有弹性且能向内凹陷，则表示榴莲已经熟透。如果果刺很硬，无法按压，则表示榴莲还未熟透。
听声音：拿起榴莲轻轻摇晃，如果听到里面有果肉松动的声音，则表示榴莲已经熟透。但这个方法有时候可能不太准确，因为榴莲的果肉可能比较紧密，摇晃时听不到明显的声音。
切开检查：这是最直接的方法，但需要注意的是，如果榴莲未熟透，切开后可能无法再保存。因此，建议在有其他判断依据的情况下再采用此方法。切开榴莲后，如果果肉颜色鲜艳、质地柔软，则表示已经熟透。
需要注意的是，不同品种的榴莲在熟透时的表现可能会有所不同。
因此，在判断榴莲是否熟透时，最好结合多种方法进行判断。同时，购买榴莲时最好选择信誉好的商家，以确保购买到新鲜、熟透的榴莲。
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【1】如何判断榴莲的生熟
1、选榴莲先看它的外观，黄色就是熟的表现，青的还是生的。
2、用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了。
3、用手往下按榴莲的皮，有弹性就说明皮薄，就好，皮厚的按不动。
4、眼看榴莲尖尖，如果有细裂缝的最好，这是榴莲熟了的标志。如果榴莲是生的，就是用菜刀也砍不动。
5、选榴莲外形要圆，每一个鼓包凸出得多最好。
6、用鼻子嗅一下，熟了的榴莲嗅起来很香，(吃得来的是香，吃不来的嗅起来是臭)。如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了，这种不好吃。
7、榴莲属于热带水果，营养非常丰富，很容易上火。也容易让人发胖。减肥的人最好别吃，也最好晚上9点以后也不要吃榴莲。
【2】榴莲如何挑选
方法一：看外形
榴莲的外表像一个狼牙棒，我们在挑选榴莲的时候，可以选择体形较大，整体形状轮廓较为圆润的榴莲，这种榴莲皮薄肉多，每一个果肉都与外壳仅仅相贴，会显得外部较鼓叫饱满，而那些形状怪异，长得歪瓜裂枣的榴莲，就会出现空果，这些榴莲果肉较小，皮厚肉少。
每个鼓包的地方都会有一块果肉，这些鼓包像一个个小山丘，山丘越多果肉越丰满。
方法二：看颜色
在挑选榴莲时，注意观察榴莲的颜色呈金黄色或通透的黄色，底部有微小裂缝，且裂开的位置微微向外弯曲，透过裂缝可看到果肉的`颜色呈金黄色则肉质香甜软糯，若果肉较白则肉质较生涩，口感不佳。
体型偏大的榴莲果肉口感较佳，裂口较大说明榴莲过熟或是被人掰开过，容易污染果肉口感较差。若是榴莲颜色较浅呈青色，说明榴莲还未熟透；若是颜色较深呈黄褐色，说明榴莲太熟了，挑选时要注意避开这两种榴莲。
方法三：看尖刺
根据榴莲外壳尖刺的疏密程度可判断榴莲的果肉是否成熟，尖刺越疏果肉越厚，反之尖刺越密果肉越少。这些布满尖刺的榴莲基部较大，方向平缓向上的口感较绵密肉过较少，反之尖刺又小又细则榴莲还未成熟，果肉较少。
用手轻轻将相连的两根尖刺靠近彼此，通过尖刺的软硬程度，若能够轻轻捏动说明榴莲成熟可以食用，若是很难靠拢，感觉十分坚硬说明榴莲还未成熟，这样的榴莲就不好吃。
方法四：看柄
通过榴莲根部的柄是否脱落来判断榴莲的成熟度，如果榴莲柄较粗壮且完整说明此榴莲较新鲜，而关节脱落的榴莲柄已经熟透了，果肉较烂气味较浓，关节连接完好无损的话则榴莲较生，这样的榴莲口感生涩，不太好吃。刚采摘的新鲜榴莲用指甲掐住柄部会留有痕迹，而果柄较小的榴莲，说明采摘下来储存很久了，这样的榴莲既不新鲜也不好吃。
方法五：闻气味
拿起一个微微开裂的榴莲，通过裂缝中传出的气味判断榴莲是否成熟。若榴莲闻起来气味过淡，有一股青涩的味道，则说明榴莲还未成熟，可以多放几天再食用；若榴莲闻起来有一股酒精味，是因为榴莲中的糖分解了，说明此榴莲已经熟过头甚至变质，吃起来会有微微发苦的感觉。而新鲜成熟的榴莲闻起来会有一股浓郁扑鼻的香甜气味。
方法六：摇一摇
将榴莲轻轻的拿起来，注意榴莲的尖刺别扎到手，新鲜的榴莲会脱离果壳摇晃榴莲能听到果肉晃动的声音，说明榴莲已经成熟。
榴莲暑热，吃多了容易上火，爱吃榴莲的小伙伴也要注意适量控制。看完这些是不是发现挑选榴莲也是有小窍门的，通过观察榴莲的外观、颜色、尖刺、气味以及晃动身体就能挑选到香甜软糯、口感绵密的榴莲。
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