夏天为什么容易胃口不好？
人到了夏天容易胃口不好，是因为环境高温作用于人体后，通过神经传导将高温刺激传给体温调节中枢，而后通过体温调节中枢与摄食调节中枢之间的联系，对摄食中枢产生抑制性的影响，从而导致摄食量的减少。此外，口渴、脱水也会抑制食欲中枢，引起食欲减退。
当然，夏天食欲不振不排除是其他原因导致，如情绪不佳、活动量不足、缺乏某些营养素（如维生素B1、锌）、甚至疾病（如糖尿病、肝病、肾病、某些癌症）、药物等。
吃不下饭时能用水果、冷饮替代吗？
有些人一到夏天，吃不下饭时就用水果、冷饮等来代替正餐，这是一种不好的饮食习惯。
首先，用水果、冷饮等来代替正餐，食物种类较为单一，容易造成营养素摄入不均衡，例如，摄取了过量的糖分，而蛋白质、B族维生素、铁、钠等营养素却摄入不足。
其次，对于冷饮，大多高糖高脂肪高热量，如果吃太多容易发胖，而对于水果，如西瓜，虽然热量不高，但如果吃上大半个，热量也是不低的。
另外，如果经常吃温度过低的冷饮，还可能对机体造成不良刺激。
因此，当夏天吃不下饭时，不建议经常用水果、冷饮等来代替，最好的办法是积极寻求合理的解决方法。
夏天保持良好食欲该怎么做？
1.吃饭前适量喝点汤或冷饮，能解除因饮水中枢的兴奋而引起的摄食中枢的抑制，如菜汤、鱼汤、肉汤等能促进消化液的分泌，有助于促进食欲，如果选择冷饮则不宜过量，且温度最好不低于10℃，因为温度过低反而会使得味觉反应变得迟钝。
2.吃饭时可以搭配一些凉的粥类（如绿豆粥）、凉菜（如凉拌黄瓜）、凉汤（如丝瓜汤）等一起吃，既可以补充钠、钾等电解质和水分，又能增加食欲。
3.在饮食中增加一些调味料（如葱、姜、蒜、食醋），可以刺激人体胃液分泌和改善食欲。
4.如果是在高温天气下劳动或运动后，感觉胃口不好，建议适当休息后再进食，也可以先洗个澡让自己感觉凉爽舒适后再进食，同时选择一个凉爽的就餐环境。
5.可以适当多选择一些吃了不容易腻、比较清爽的食物，如：
凉菜：如酸辣萝卜丝、海带莴苣拌胡萝卜、皮蛋拌黄瓜、果仁菠菜；
凉汤：如丝瓜紫菜虾皮汤、海带冬瓜薏米汤、苦瓜黄豆龙骨汤、西红柿凉汤；
粥类：如绿豆粥、小米粥、红薯粥、八宝粥；
瓜果：如黄瓜、番茄、西瓜、桃子；
沙拉：如柠檬黑胡椒鸡肉沙拉（配料如鸡胸肉、柠檬、彩椒、黄瓜、生菜、洋葱、土豆）；
其它：如绿豆汤、酸梅汤、柠檬水、豆浆、酸奶等。
6.保证饮水量充足，不要等到口渴时再喝水，尽量选择凉开水、汤粥瓜果、运动饮料等来补充水分，而不是酒精性饮料和高糖分饮料。
7.保持均衡饮食，例如，适量的脂肪可以增加菜肴香味，促进食欲，但不宜过多；保证每天都吃适量的鱼、肉、蛋、奶、豆类等富含优质蛋白质的食物；注意补充充足的维生素、矿物质等，特别是维生素B1，它有促进食欲和消化的作用，可以通过吃小米、燕麦、绿豆、红豆、葵花子仁、花生仁等食物来进行补充，也可选择相应的营养补充剂。
8.其它注意事项，如：
坚持适度运动，既能帮助维持健康体重，也能促进食物的消化和吸收，帮助提高食欲；
保持心情愉悦，避免心烦气躁、情绪波动等；
保证充足睡眠，如晚上尽量不熬夜，中午可适当进行休息；
积极主动下厨，通过变换食物的花色品种，来提升进食的乐趣。
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